Простой и вкусный рецепт первого блюда для любителей рыбных супов. Приготовим бульон из хека, затем дополним самыми простыми овощами и рисом, а в конце добавим вкусный плавленый сыр. Как результат - очень сытный, густой, ароматный рыбный суп с нежным сливочным вкусом на вашем столе.
Продукты (на 5 порций)
Хек (тушка) — 400 г
Рис — 100 г
Сыр плавленый — 100 г
Картофель — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Укроп свежий — 15 г
Орегано сушёный — 0,5 ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Вода — 1,3-1,5 л
Пошаговый фото рецептРыбный суп с плавленым сыром и рисом
Подготовьте все ингредиенты.
Плавленый сыр используйте качественный, чтобы он хорошо плавился.
Хек заранее достаньте из морозилки и подержите на нижней полке холодильника до полного размораживания.
Рис я использовала круглозерный.
Подготовьте рыбу. Кухонными ножницами обрежьте плавники со всех сторон. Если рыба неочищенная, удалите внутренности и тщательно промойте внутри и снаружи под проточной холодной водой. Разрежьте тушку на 2-3 части и отправьте в кастрюлю для варки.
Туда же добавьте стебли укропа (листики отделите и пока отставьте) и лавровый лист.
Залейте рыбу холодной водой. Всыпьте немного соли.
Отправьте кастрюлю на большой огонь. Как только вода закипит, сделайте небольшой огонь и варите бульон 15-25 минут, до готовности рыбы. При образовании пенки удалите её шумовкой.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Рис промойте несколько раз холодной водой.
Выложите картошку и рис в кастрюлю.
Влейте к рису и картофелю процеженный бульон из рыбы. Перемешайте. Отправьте на сильный огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 8-10 минут.
Тем временем морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте в кастрюлю с супом. Перемешайте.
Лук очистите и нарежьте кубиками. Отправьте в кастрюлю вслед за морковкой. Перемешайте.
Доведите до кипения и варите 5-8 минут на небольшом огне.
Отделите филе рыбы от кости и разделите на маленькие кусочки. Добавьте в суп. Перемешайте.
Плавленый сыр натрите на крупной тёрке. Если тёрку смазать растительным маслом, то сыр очень легко натирается. Добавьте сыр в суп.
Всыпьте орегано, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте.
Дайте закипеть. Варите 5-7 минут на небольшом огне. За это время весь сыр расплавится, и суп станет молочного цвета.
Зелень укропа мелко нарежьте и добавьте в суп. Перемешайте.
Прокипятите 1 минуту и отключите огонь.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8-10 минут.
Рыбный суп с плавленым сыром и рисом готов.
Разлейте сырный суп с рыбой и рисом по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Рыбный суп с плавленым сыром и рисом. Как приготовить Рыбный суп с плавленым сыром и рисом?
Суп из семги 
Рыбный суп из минтая с картофелем 
Рыбный суп из консервов 
Рыбный суп с рисом 
Уха из форели со сливками... 
Классический рисовый суп на... 
Рисовый суп с мясом 
Томатный суп с рисом 
Куриный суп с рисом 
Суп «Харчо» 
Куриный суп с плавленым сыром 
Картофельный суп с плавленым сыром 
Сырный суп-пюре 
Сливочный суп с грибами и... 
Сырный суп по‑французски, с... 
Пестрый суп 
Суп с пшеном и кукурузой 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 
Сырные кексики с зелёным луком 
Сырники по-новому 
Сырные плюшки "Мечта мышонка" 
Сырно-луковый суп 
Болгарский перец с плавленым сыром 
Хек, тушенный в томатном соусе, с... 
Хек жареный 
Хек тушеный с овощами 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Нежный хек в луковом соусе