Свиной шашлык в духовке, запечённый в банке

Подготовьте продукты.
Для запекания мяса понадобится стеклянная банка объёмом 3 л и деревянные шпажки.
Чтобы придать шашлыку аромат костра, срезанные с фруктового дерева веточки (например, вишневые) нужно обуглить. Вместо этого можно просто использовать 1 ч. ложку жидкого дыма.

Нарежьте мясо кусочками примерно по 3 см.

Лимон нарежьте тонкими кружочками. Лук очистите и нарежьте кольцами.

Поместите в миску свинину, лимон, лук, добавьте приправу для шашлыка, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте. Влейте минеральную воду и снова перемешайте.

Оставьте мясо мариноваться на 1 час в холодильнике.

Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
С вишнёвых веточек снимите листья, ветки вымойте и обсушите.

Подожгите веточки и обуглите над огнем так, чтобы появился дым. Затушите их и бросьте в банку, чтобы они в ней немного подымились.

На деревянные шпажки нанизывайте по очереди мясо, лук и помидоры (у меня получилось 4 шпажки).

Установите шпажки в банку, обрежьте лишнюю высоту шпажек и плотно закройте банку несколькими слоями фольги.

Поставьте банку в холодную духовку и включите нагрев до 200 градусов.
Через 1,5 часа духовку отключите и приоткройте дверцу на 15 минут, чтобы температура не понизилась слишком резко и банка не лопнула. Затем выньте банку из духовки.

Аккуратно снимите фольгу и выложите шпажки с мясом и овощами на тарелку.

Мясо получается нежным, сочным, с лёгким ароматом костра. Овощи тоже очень вкусные.
Шашлык в духовке не заменит, конечно, мяса, приготовленного на мангале, но вкусно накормить семью у вас точно получится!

Приятного аппетита!