рецепт с фото пошаговый

Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди

Фото к рецепту: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди
 7 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   11.08.21

Я даже не представляю себе домашнее чаепитие без чего-то сладенького. Фруктовый сезон в самом разгаре, и можно себя побаловать вкусным десертом. Приготовим сливовое варенье с грецкими орехами и бренди. Готовится оно достаточно быстро и отлично хранится в квартире. Готовое варенье с кисло-сладким вкусом, тонким ароматом бренди, с пропитанными сиропом кусочками грецких орехов.

Продукты (на 7 порций)
Сливы — 500 Г
Вода — 100 мл
Сахар — 400 г
Орехи грецкие (очищенные) — 60 г
Бренди (ром или коньяк) — 15 мл

Пошаговый фото рецептСливовое варенье с грецкими орехами и бренди
Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Слива подойдёт любого сорта, но красивое и яркое варенье получается из тёмной сливы. Сливы должны быть спелые, с плотной мякотью, без признаков порчи.
Грецкие орехи очистите, если они в скорлупе.
Бренди можно заменить коньяком или ромом.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди - шаг №2

Сливу хорошо вымойте. Разрежьте по бороздке пополам и удалите косточки.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди - шаг №3

Переместите очищенную сливу в толстостенный сотейник или кастрюлю (можно взять казан, глубокую сковороду, вок).
Влейте воду, накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте пламя горелки до самого маленького и варите примерно 20 минут, чтобы сливы стали хорошо мягкими. Время от времени перемешивайте деревянной лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди - шаг №4

Всыпьте к сливам сахар. Перемешайте до его растворения.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди - шаг №5

Всыпьте грецкие орехи. Их можно нарезать мельче или оставить крупными кусочками — ориентируйтесь на свой вкус. Перемешайте и доведите до кипения. Варите на маленьком огне до загустения, время от времени помешивая. Время и степень уваривания регулируйте по своему вкусу. Если хотите получить более густое варенье, готовьте дольше. Я варила варенье 35 минут на маленьком огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди - шаг №6

Влейте к сливам бренди. Перемешайте, доведите до кипения и варите ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди - шаг №7

Тем временем подготовьте тару. Я люблю использовать маленькие баночки с винтовыми крышками.
Крышки и баночки тщательно промойте со всех сторон содой или моющим средством с помощью кухонной губки. Сполосните проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди - шаг №8

Налейте полную кастрюлю воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипяток опустите промытые крышки.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди - шаг №9

Сверху установите чистую решётку с баночками горлышком вниз. Стерилизуйте тару 15-20 минут. Вода в кастрюльке должна умеренно кипеть, а пар попадать в баночки.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди - шаг №10

Стерильную тару перенесите на чистое кухонное полотенце или решётку.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди - шаг №11

Теперь проверьте готовность варенья. Я капаю немного сиропа на блюдце и отправляю в холодильник на 5 минут. Если капелька не растекается, значит варенье готово. Если капля растекается, продолжайте варить до нужного результата.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди - шаг №12

Готовое горячее варенье разлейте по сухим стерильным баночкам. У меня получилось полных 3 баночки объёмом 170 мл и 100 мл варенья осталось для дегустации.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди - шаг №13

Плотно укупорьте баночки с вареньем и переверните, укутайте тёплым полотенцем и оставьте до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди - шаг №14

Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди готово.
Для хранения, лучше всего, использовать тёмное прохладное место.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди - шаг №15

Вкусных вам заготовок!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди. Как приготовить Сливовое варенье с грецкими орехами и бренди?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВареньеВаренье из слив
Сливовое варенье Десерты Русская кухня
Блюда из слив
10 спасибо 3726 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)