рецепт с фото пошаговый

Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом

Фото к рецепту: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   11.08.21

Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом – вкусная и ароматная домашняя выпечка из простейшего теста, которое получится абсолютно у каждого. Сочная начинка из яблок, изюма и орехов идеально дополняет несладкое тесто, а румяные хрустящие краешки так и манят поскорее попробовать эти аппетитные вертуты.

Продукты (на 4 порции)
Масло растительное – 100 мл
Яйца – 2 шт.
Мука – 300 г (2 неполных стакана ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
Вода – 100 мл
Яблоки – 300-350 г
Сахар – 35 г
Изюм – 30 г
Орехи грецкие – 25 г
Корица молотая – 2 ч. ложки
Лимон – 1 ломтик (20 г)
Сахарная пудра для украшения (по желанию) – по вкусу

Пошаговый фото рецептВертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом
Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №2

Вливаем в миску растительное масло и добавляем 1 яйцо. Взбиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №3

Вливаем воду комнатной температуры и ещё раз перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №4

Частями, в три захода, просеиваем в миску муку. Сначала перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №5

Затем замешиваем тесто руками. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №6

За 10 минут до окончания этого времени промываем и обсушиваем изюм. Рубим орехи.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №7

Очищаем яблоки от кожуры и удаляем сердцевину. Натираем яблоки на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №8

В мисочке соединяем яблоки, изюм и орехи. Выдавливаем сок лимона. Добавляем сахар и корицу (примерно по 1 ч. ложке сахара и корицы оставляем, они понадобятся позже). Перемешиваем начинку.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №9

Включаем духовку для разогрева до 170 градусов. Начинаем формировать вертуты. Делим тесто на 2-3 части.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №10

Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт. Чем тоньше вы раскатаете пласт, тем лучше. У меня толщина примерно 1-2 мм. Я раскатывала тесто на коврике для выпечки. Если будете раскатывать на столе, припылите его мукой.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №11

Начинку слегка отжимаем руками. Зрительно делим по количеству частей теста. Часть начинки выкладываем на пласт теста, немного отступая от краёв.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №12

Сворачиваем тесто с начинкой рулетом.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №13

Из получившегося рулета формируем улитку. То же самое проделываем с оставшимся тестом и начинкой.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №14

Противень застилаем пергаментом или кладём на него коврик для выпечки.
Отделяем желток от белка и слегка разбалтываем (яичный белок не понадобится). Выкладываем вертуты на противень и смазываем желтком.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №15

Посыпаем оставшимся сахаром с корицей.
Отправляем вертуты с яблоками выпекаться в разогретую духовку на 40-45 минут при температуре 170 градусов.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №16

Готовым вертутам даём немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №17

Посыпаем вертуты сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом - шаг №18

Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом готова к подаче. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом. Как приготовить Вертута с яблоками, грецкими орехами и изюмом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВертутаПирогиПироги с яблоками Яблочные пироги
В духовке
Блюда из яблок
19 спасибо 2136 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)