рецепт с фото пошаговый

Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной

Фото к рецепту: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной
 6 порций
 1 час 5 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   12.08.21

Кусочки рыбы запекаются в духовке под яркой "шубкой" из обжаренных лука и моркови и слоем сметаны сверху. Даже суховатая рыба, например хек, становится очень сочной, приобретает насыщенный вкус со сливочными нотками. К тому же готовится всё достаточно просто.

Продукты (на 6 порций)
Рыба (у меня хек) - 850 г (2 шт.)
Морковь (крупная) - 340 г (2 шт.)
Лук репчатый (некрупный) - 250 г (3 шт.)
Сметана - 200-230 г
Соль - 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
*
Для подачи (по желанию):
Зелень петрушки - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептЗапечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной
Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №1

Необходимые продукты.
Сметану лучше использовать густую.
У меня хек, но вы можете использовать любую малокостистую рыбу, а также взять уже готовое рыбное филе, что сократит процесс приготовления.
Рыбу предварительно размораживаем, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №2

Рыбу разделываем на филе. Удаляем все плавники и внутренности, при необходимости счищаем чешую. Тушку разрезаем острым ножом вдоль на 2 части, осторожно отделяем хребет и крупные косточки. Кожу можно не снимать.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №3

Разрезаем каждое филе на 2-3 части. Я разрезала на 3 части - получилось 12 кусочков длиной 7-8 см.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №4

Посыпаем кусочки хека солью и чёрным молотым перцем.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №5

Рыбу отправляем в миску и оставляем примерно на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №6

Тем временем репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №7

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук на огне ниже среднего, периодически помешивая, 5-7 минут, до полумягкости.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №8

Очищенную морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №9

К луку добавляем морковь.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №10

Обжариваем овощи на огне ниже среднего, часто помешивая, примерно 10 минут, до мягкости овощей.
В это же время можно включить духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №11

Кусочки рыбы выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №12

На каждый кусочек хека выкладываем по 1 ст. ложке луково-морковной смеси.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №13

Затем сверху равномерно выкладываем приблизительно по 2 ч. ложки с горкой сметаны.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №14

Противень с рыбой и овощами помещаем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №15

Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной готова. Перекладываем рыбу на тарелку и посыпаем измельчённой петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной. Как приготовить Запечённая рыба под луково-морковной "шубой" и сметаной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из моркови Блюда из хека
42 спасибо 16644 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)