видео рецепт с фото пошаговый

Помидоры на зиму без стерилизации, без соли, без сахара и без уксуса

Фото к рецепту: Помидоры на зиму без стерилизации, без соли, без сахара и без уксуса

Сегодняшний рецепт заготовки помидоров в собственном соку - для любителей чистых вкусов. Помидоры на зиму - как свежие! Использую их и в соусы, и в супы, и салаты - получаются превосходными! Повторяйте на здоровье, здесь ничего лишнего!

Продукты
Помидоры - 5 кг (в т.ч. 3 кг для сока)

Видео рецептПомидоры на зиму без стерилизации, без соли, без сахара и без уксуса
Пошаговый фото рецептПомидоры на зиму без стерилизации, без соли, без сахара и без уксуса
Фото приготовления рецепта: Помидоры на зиму без стерилизации, без соли, без сахара и без уксуса - шаг №1

Для этого рецепта я использую два вида помидоров. Первый - салатные сорта, крупные. И второй - помидоры сливки, сосульки, с плотной мякотью.

Фото приготовления рецепта: Помидоры на зиму без стерилизации, без соли, без сахара и без уксуса - шаг №2

Все крупные помидоры (сегодня - 3 кг для сока) пропускаю через мясорубку со шнековой насадкой. Избавляемся от семян и шкурок, и на выходе получаем очень густой сок. Раньше была ручная соковыжималка, долго прослужила.

Фото приготовления рецепта: Помидоры на зиму без стерилизации, без соли, без сахара и без уксуса - шаг №3

Полученный сок отправляем на плиту, даем закипеть. И варим (уменьшив нагрев) минут 20. Ничего не добавляем (соль, сахар и т.д.)!

Фото приготовления рецепта: Помидоры на зиму без стерилизации, без соли, без сахара и без уксуса - шаг №4

Оставшиеся помидоры (2 кг помидоров-сливок) заливаем крутым кипятком.
Через несколько минут сливаем, и можно даже обдать помидоры холодной водой (для удобства). Аккуратно снимаем с томатов шкурку и удаляем плодоножку.

Фото приготовления рецепта: Помидоры на зиму без стерилизации, без соли, без сахара и без уксуса - шаг №5

"Голые" помидоры отправляем в кипящий томат. Добавляем небольшими партиями (по 5-8 штук). И как только томат с помидорками еще раз закипит, раскладываем в подготовленные банки.

Фото приготовления рецепта: Помидоры на зиму без стерилизации, без соли, без сахара и без уксуса - шаг №6

Можно плотно заложить в банки только помидоры, а можно всё поделить и залить пустоты в банках томатом.
Плотно закрываем (закатываем) банки с помидорами на зиму крышками и убираем медленно остывать под одеяло (при этом я банки не переворачиваю).

Фото приготовления рецепта: Помидоры на зиму без стерилизации, без соли, без сахара и без уксуса - шаг №7

Выход из 5 кг помидоров: 7 банок по 0,5 литра, и 300 г томата отправила в контейнере в заморозку.
Весь сезон заготовок стараюсь как можно больше приготовить таких помидоров в собственном соку.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Помидоры на зиму без стерилизации, без соли, без сахара и без уксуса. Как приготовить Помидоры на зиму без стерилизации, без соли, без сахара и без уксуса?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Помидоры на зиму
В собственном соку
Блюда из помидоров
195 спасибо 35308 2 4
Ира Пятница, 20 Августа 2021 г. 02:40 #

Пелати. Недавно услышала слово.)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)