Творожная запеканка с цукатами, сушёной клюквой и винно-ягодным соусом

Подготовить все продукты.

Творог переложить в миску. Желтки отделить от белков. Желтки добавить в творог. Перемешать.

Всыпать сахарный песок к творогу.

Вымыть апельсин и лимон. Снять с них цедру. Понадобится примерно 1 ч. ложка лимонной цедры и 1-2 ч. ложки апельсиновой. Добавить цедру к творогу.

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Кольца ананасов нарезать кубиками. Добавить ананасы и клюкву в творожную массу.

Тщательно всё перемешать.

Добавить манную крупу и ещё раз перемешать.

Яичные белки взбить до пиков, примерно 5-6 минут на средней скорости миксера.

Частями добавить взбитые белки к творогу.

Аккуратно перемешать творожную массу сверху вниз круговыми движениями.

Форму (моя - диаметром 24 см), смазать сливочным маслом и выложить туда творожную массу.

Готовить творожную запеканку при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовность проверить шпажкой.

Теперь приготовить соус.
Малину и клубнику вымыть и переложить в сотейник.

Добавить сахар к ягодам.

Туда же влить кагор и воду. Варить на небольшом огне 5 минут.

Готовые ягоды снять с огня.

Измельчить при помощи блендера.

Крахмал развести 1 ст. ложкой воды, перемешать.

Влить крахмал в ягодный соус.

Варить соус 3 минуты, до загустения.

Творожную запеканку извлечь из формы, выложить на тарелку и подавать вместе с приготовленным соусом.

Это невероятно вкусно, ароматно и красиво. Обязательно попробуйте приготовить. Я уверена, что равнодушных к такому десерту не будет.

Приятного аппетита!