рецепт с фото пошаговый

Цветная капуста с мясными фрикадельками

Фото к рецепту: Цветная капуста с мясными фрикадельками
 3 порции
 40 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   11.08.21

Очень интересный способ приготовления цветной капусты. Соцветия капусты сначала измельчаем, благодаря чему они становятся похожими на рис. Затем такой "рис" приготовим с аппетитными фрикадельками в одной сковороде - цветная капуста впитает в себя мясные соки, а также аромат чеснока и пряностей.

Продукты (на 3 порции)
Капуста цветная - 700 г (или соцветия - 500 г)
Фарш свиной - 400 г
Лук зелёный - 15 г (5-6 перьев)
Петрушка свежая - 10 г (5-7 веточек)
Чеснок - 2 зубчика
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка
Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка
Перец красный острый молотый - щепотка (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептЦветная капуста с мясными фрикадельками
Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №1

Необходимые продукты. Цветную капусту и зелень хорошо промываем.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №2

У цветной капусты удаляем толстые стебли и оставляем только соцветия. У меня получилось 500 г соцветий.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №3

Соцветия цветной капусты измельчаем в блендере с насадкой "нож" приблизительно до размера рисовых зёрен.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №4

В свиной фарш добавляем соль (0,5 ч. ложки) и сушёные итальянские травы.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №5

Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №6

Из фарша формируем небольшие фрикадельки. У меня получилось 14 штук.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №7

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем фрикадельки на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №8

Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и на небольшом огне обжариваем фрикадельки 10-12 минут, периодически переворачивая. При таком способе обжаривания выделится много сока, но это нам как раз и нужно.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №9

Чеснок очищаем. Зелёный лук и чеснок мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №10

Фрикадельки отодвигаем к краям сковороды, а на середину выкладываем чеснок и лук, всыпаем молотый острый перец.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №11

Тушим всё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №12

Затем добавляем паприку.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №13

Вливаем 60 мл (4 ст. ложки) воды.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №14

И сразу же (чтобы паприка не стала горчить) выкладываем в сковороду цветную капусту.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №15

Слегка всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №16

Накрываем сковороду крышкой и готовим на маленьком огне около 5 минут или до желаемой мягкости капусты.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №17

Затем добавляем соль (0,5 ч. ложки) и чёрный молотый перец (0,25 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №18

Петрушку мелко нарезаем и отправляем в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №19

Всё аккуратно перемешиваем и снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста с мясными фрикадельками - шаг №20

Цветная капуста с фрикадельками готова. Это вкусное и сытное блюдо прекрасно разнообразит ваше меню!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цветная капуста с мясными фрикадельками. Как приготовить Цветная капуста с мясными фрикадельками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Фрикадельки
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из капустыКапуста тушеная
Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
Блюда из цветной капустыЦветная капуста тушеная
5 спасибо 1136 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)