Конфеты с изюмом, семечками подсолнечника и кокосовой стружкой

Подготовьте необходимые продукты.
Изюм выбирайте качественный, чистый.

Изюм вымойте, залейте кипятком и оставьте на 30 минут.

Семечки, часто помешивая, обжарьте на сухой сковороде до лёгкой румяности и появления приятного аромата.

Изюм откиньте на сито и дайте стечь излишкам воды. Затем выложите изюм на плоскую поверхность и слегка обсушите при помощи полотенца.

Половину обжаренных семечек измельчите в блендере. Переложите измельчённые семечки в миску.

В блендере измельчите изюм и добавьте полученную массу в миску к измельчённым семечкам.

В миску также выложите остаток целых семечек.

Добавьте 2/3 всего количества кокосовой стружки. Перемешайте до получения однородной массы.

Сформируйте небольшие шарики размером со средний грецкий орех.
Обваляйте все шарики в оставшейся кокосовой стружке.

У меня получилось 11 конфет. Поставьте конфеты на 1 час в холодильник и затем подавайте к столу.

Приятного аппетита!