Сочетание яблок и груш с куриной печенью давно известно в кулинарии. Это оригинально, вкусно, быстро и недорого. Тушеная печень с луком и грушами получается нежной, сочной и очень ароматной.
Продукты (на 3 порции)
Печень куриная - 400 г
Груши - 400 г (2 крупных)
Лук репчатый - 140 г (1 шт.)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу)
Вода - 100 мл
Пошаговый фото рецептКуриная печень с грушами (на сковороде)
Подготовьте все ингредиенты.
Куриную печень используйте не замороженную, так субпродукт в готовом блюде будет сочнее.
Груши нужны сочные, твёрдые и спелые.
Разогрейте в сковороде растительное масло и отправьте в неё лук. Обжаривайте 2-3 минуты, до золотистого цвета.
У груш удалите сердцевину с семенами. Четвертинку груши натрите на мелкой тёрке, чтобы получилось пюре. Оставшиеся груши нарежьте мелкими дольками.
Кусочки груш добавьте в сковороду к луку. Обжаривайте ещё 3 минуты, помешивая.
Куриную печень подготовьте для обжаривания - промойте, обсушите, освободите от прожилок и жира и нарежьте крупными кусочками.
Печень выложите в сковороду, перемешайте и обжаривайте 5 минут, до изменения цвета.
Когда печень станет светлой со всех сторон, посолите и поперчите содержимое сковороды.
Добавьте в сковороду грушевое пюре и влейте 80-100 мл воды. Накройте крышкой и тушите печень с грушей 4-5 минут под крышкой.
Куриная печень, тушенная с грушами, готова.
Подавать такое блюдо лучше горячим, так что сразу раскладывайте по тарелкам. С печенью и грушами хорошо сочетается свежая зелень - добавьте несколько листочков свежего базилика или петрушки.
Идеальный быстрый ужин после тяжёлого рабочего дня!
Рецепт: Куриная печень с грушами (на сковороде). Как приготовить Куриная печень с грушами (на сковороде)?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Грушевый пирог на скорую руку 
Творожные булочки с грушей 
Шарлотка с грушами 
Яблочно-грушевый крамбл с мёдом и... 
Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами 
Жареная печень с луком 
Куриная печень в... 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Свиная печень под сметаной 
Жареная куриная печень 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень куриная под сметанным соусом 
Подлива из куриной печени со сметаной 
Куриная печень с луком и морковью 
Жареная куриная печень в... 
Печеночный паштет в сале 