Закусочный торт "Наполеон" с картофельным пюре, грибами и сыром

Подготовьте необходимые продукты.
Тесто достаньте из морозилки, чтобы оно размораживалось.

Картофель вымойте, очистите и нарежьте кусочками среднего размера.
Нарезанный картофель в кастрюле залейте кипящей водой и отправьте на огонь.
Добавьте 0,5 ч. ложки соли.
После закипания воды варите картофель на маленьком огне до полной готовности, в течение 15-20 минут.

Слейте отвар и растолките картофель в пюре. Постепенно вливайте сливки и перемешивайте картофель до получения нежного пюре средней густоты.
Духовку включите для разогрева до 200 градусов.

Шампиньоны вымойте и очистите от загрязнений и потемнений.
Подготовленные шампиньоны нарежьте кубиками небольшого размера.

Лук очистите и мелко нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла. Выложите нарезанный лук и, помешивая, обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне, до мягкости и полупрозрачного состояния.

Выложите в сковороду нарезанные шампиньоны и обжарьте вместе с луком на достаточно большом огне, часто помешивая, до испарения выделившегося сока и подрумянивания, примерно 7-10 минут.

Укроп промойте, встряхните и мелко нарежьте.
Соедините обжаренные с луком грибы и картофельное пюре, добавьте чёрный молотый перец и измельчённый укроп. Перемешайте.
Отставьте кастрюлю с пюре в сторону.

Из теста сделайте 3 коржа (у меня пласт теста размером 50х22 см, я его разрезаю поперёк на три части).
Каждый корж часто наколите вилкой.

Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на противень корж и выпекайте в течение 12-15 минут, до подрумянивания.

Готовый корж выньте из духовки и остудите. Аналогичным образом необходимо выпечь остальные коржи.

Твёрдый сыр натрите на крупной терке.
Готовый корж покройте 1/3 частью картофельного пюре.
Сверху распределите 1/3 натёртого сыра.

Накройте начинку следующим коржом из слоёного теста, нанесите половину оставшегося картофельного пюре и натертого сыра.
Повторите последний шаг, израсходовав весь остаток продуктов.

Поставьте закусочный торт "Наполеон" на 5 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовый торт выньте из духовки и украсьте по желанию.

Закусочный торт из слоёного теста, с картофельно-грибной начинкой и сыром можно подать и в горячем, и в остывшем виде.

Приятного аппетита!