рецепт с фото пошаговый

Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками

Фото к рецепту: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками
 9 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   16.08.21

Очень ароматный, сытный и вкусный суп с баклажанами, копчёными рёбрышками, сладким перцем и помидорами. В составе - очень много овощей, которые обжариваются на сковороде и после добавляются в суп. Суп получается в меру густым, ярким и аппетитным. Копчёная нотка в сочетании с баклажанами дарит этому первому блюду незабываемый аромат - будто готовили в казанке на костре.

Продукты (на 9 порций)
Баклажаны — 400 г
Рёбра копчёные — 300 г
Перец болгарский — 325 г
Помидор — 170 г
Картофель — 340 г
Морковь — 140 г
Лук репчатый — 165 г
Чеснок — 10 г
Томатная паста — 70 г
Масло растительное — 40 мл
Петрушка свежая — 30 г
Лавровый лист — 1-2 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный горошком — 4-5 шт.
Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу
Вода — 2,3 л

Пошаговый фото рецептСуп с баклажанами и копчёными рёбрышками
Фото приготовления рецепта: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками - шаг №2

Копчёные ребра разрежьте на порционные кусочки и опустите в кастрюлю для варки.

Фото приготовления рецепта: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками - шаг №3

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к рёбрам.
Туда же отправьте лавровый лист и чёрный перец горошком.

Фото приготовления рецепта: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками - шаг №4

В чайнике вскипятите воду. Влейте кипяток в кастрюлю с подготовленными ингредиентами.
Отправьте на сильный огонь. После закипания сделайте небольшой огонь и варите 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками - шаг №5

Баклажаны обрежьте с двух сторон и нарежьте кубиками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками - шаг №6

Перемешайте. Готовьте 3-5 минут на большом огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками - шаг №7

Обжаренные баклажаны добавьте в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками - шаг №8

Очистите болгарский перец, лук и морковь.
Морковь натрите на крупной тёрке. Лук и перец нарежьте кубиками.
В сковороде снова разогрейте растительное масло и выложите туда морковь, лук и перец. Помешивая, обжарьте 4-5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками - шаг №9

Помидоры нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сковороду.
Туда же выложите томатную пасту и всыпьте смесь перцев.

Фото приготовления рецепта: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками - шаг №10

Перемешайте. Если мало сока, влейте немного воды.
Тушите 5-8 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками - шаг №11

Добавьте обжаренные овощи к остальным ингредиентам. Перемешайте и закипятите. Варите 5 минут на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками - шаг №12

Петрушку мелко нарежьте.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке.
Острый перец очистите и нарежьте кубиками.
Отправьте зелень, чеснок и острый перец в суп.
Подсолите по вкусу.
Варите с момента закипания 4-5 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками - шаг №13

Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками готов.

Фото приготовления рецепта: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками - шаг №14

Разлейте суп по тарелкам и подайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками. Как приготовить Суп с баклажанами и копчёными рёбрышками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из свинины Суп картофельный Суп овощной Суп с копченостями
Обед
Блюда из баклажанов Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
25 спасибо 8520 8 0
Less Понедельник, 30 Августа 2021 г. 14:36 #

Очень вкусно получилось, спасибо!!

   
цитировать
Sve4kaSV Вторник, 31 Августа 2021 г. 06:37 #

Less
Очень вкусно получилось, спасибо!!

Приятного аппетита!

   
цитировать
Юлия Суббота, 22 Января 2022 г. 10:44 #

Обалденно вкусно 🥰🥰🥰

   
цитировать
Sve4kaSV Суббота, 22 Января 2022 г. 23:49 #

Юлия
Обалденно вкусно 🥰🥰🥰

Приятного аппетита!

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 24 Января 2022 г. 22:48 #

Очень вкусный супец, спасибо вам!)

   
цитировать
Sve4kaSV Вторник, 25 Января 2022 г. 08:00 #

Анастасия
Очень вкусный супец, спасибо вам!)

Приятного аппетита!

   
цитировать
Светлана Понедельник, 22 Августа 2022 г. 22:44 #

Суп жирненький и островатый, на любителя

   
цитировать
Sve4kaSV Вторник, 23 Августа 2022 г. 08:15 #

Светлана
Суп жирненький и островатый, на любителя

Да, на любителя! Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)