Кекс на кефире с грушами и шоколадом

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Выньте сливочное масло и кефир из холодильника, чтобы масло размягчилось, а кефир был комнатной температуры.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Яйца разбейте в миску, всыпьте сахар и ванилин.

Миксером на высокой скорости взбейте яйца с сахаром в течение 2 минут.

В яично-сахарную смесь добавьте мягкое сливочное масло и кефир комнатной температуры.

Снова миксером взбейте основу теста, примерно секунд 30.

Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито в получившуюся смесь.

Миксером на медленных оборотах вымешайте однородное тесто.

Груши вымойте, вытрите насухо. Разрежьте груши пополам и удалите сердцевину, нарежьте мякоть небольшими кубиками.

Шоколад порубите в крошку среднего размера.

Груши и шоколадную крошку отправьте в тесто.

Лопаткой вмешайте добавки в тесто до их равномерного распределения.

Форму для кекса выстелите пергаментом для выпечки.
Заполните форму тестом.

Выпекайте кекс с грушами и шоколадом в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.

Готовый кекс извлеките из формы и дайте ему полностью остыть перед подачей.

Остывший кекс нарежьте и подайте к столу во время десерта.

Приятного аппетита!