Персиковый компот с яблоками (на зиму)

Возьмите продукты по списку. Ингредиенты указаны из расчёта на 1 банку объёмом 3 литра.
Фрукты отберите спелые, без гнили.

Проверьте тару на целостность. Крышку и банку хорошо промойте с содой, а потом - в тёплой воде.
Кастрюлю заполните водой примерно на 1/3, доведите до кипения и отправьте в неё крышку.

На кастрюлю установите дуршлаг (или специальную решётку), установите чистую банку горлышком вниз. Стерилизуйте банку и крышку 10-15 минут.
Потом перенесите крышку и банку (дном вверх) на чистое полотенце.

Яблоки и персики вымойте. Удалите косточки у персиков и сердцевины с семенами и плодоножки у яблок.

Нарежьте фрукты дольками или средними кусочками, выложите в кастрюлю.

Всыпьте сахарный песок. Если на ваш вкус напиток получится сладким, зимой сможете развести водой.

Влейте воду.

Доведите до кипения, затем варите компот на слабом огне 10 минут.

Горячий компот осторожно (небольшими порциями) влейте в стерильную банку.

Герметично укупорьте банку, переверните крышкой вниз, накройте тёплой тканью. Оставьте в таком виде до полного охлаждения (на 6-8 часов или на ночь).

Храните компот с персиками и яблоками в прохладном затемнённом месте. Подавайте этот лёгкий компот с тонким фруктовым ароматом как охлажденным, так и нагретым — зимой "краски лета" обязательно порадуют и детвору, и взрослых.
Приятного аппетита круглый год!