рецепт с фото пошаговый

Жареные баклажаны в кляре

Фото к рецепту: Жареные баклажаны в кляре
 2 порции
 30 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   04.08.21

Очень популярная закуска в летний сезон - жареные баклажаны в кляре. Нежный и густой кляр на основе яйца, молока и муки с добавлением зелени равномерно обволакивает кружочки баклажанов, не стекает с них и при обжаривании получается золотистым. Баклажаны в кляре готовятся быстро и одинаково вкусны как в горячем, так и в остывшем виде.

Продукты (на 2 порции)
Баклажан - 1 шт. (200 г)
Мука - 3 ст. ложки
Молоко - 40 мл
Яйцо - 1 шт.
Петрушка свежая - 5-6 веточек (7 г)
Паприка сладкая молотая - 2-3 щепотки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 4-5 ст. ложек (70 мл)

Пошаговый фото рецептЖареные баклажаны в кляре
Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны в кляре - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны в кляре - шаг №2

Вначале приготовьте кляр.
Для этого в глубокой миске соедините молоко и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны в кляре - шаг №3

Венчиком разболтайте яйцо с молоком до получения однородной смеси.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны в кляре - шаг №4

В яично-молочную смесь всыпьте муку, соль, чёрный молотый перец и молотую паприку.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны в кляре - шаг №5

Венчиком вымешайте до получения однородного теста, по консистенции похожего на жирную сметану. Кляр готов.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны в кляре - шаг №6

Петрушку промойте и мелко порубите ножом.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны в кляре - шаг №7

Добавьте петрушку в кляр.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны в кляре - шаг №8

Тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны в кляре - шаг №9

Баклажан вымойте, вытрите насухо и обрежьте края. Разрежьте баклажан на кружочки толщиной примерно полсантиметра.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны в кляре - шаг №10

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло.
Поочерёдно окунайте кружочки баклажана в кляр со всех сторон (для этого удобно использовать деревянный шампурик или шпажку) и сразу выкладывайте в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны в кляре - шаг №11

Жарьте баклажаны в кляре на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны в кляре - шаг №12

Таким же образом обжарьте все кружочки баклажанов в кляре.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны в кляре - шаг №13

При желании обжаренные баклажаны можно ненадолго выкладывать на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны в кляре - шаг №14

Баклажаны, жаренные в кляре, готовы. Подавайте их к столу, при желании украсив зеленью.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные баклажаны в кляре. Как приготовить Жареные баклажаны в кляре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей Холодные закуски
В кляре
Завтрак Рецепты для начинающих

Блюда из баклажановБаклажаны жареные
22 спасибо 4800 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)