рецепт с фото пошаговый

Курица, запечённая с ежевичным соусом

Фото к рецепту: Курица, запечённая с ежевичным соусом
 3 порции
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   06.08.21

Курица, запечённая с ежевичным соусом, — это один из вариантов, как можно приготовить птицу по-необычному, по мотивам грузинской кухни. Куриное мясо приятно удивляет сочетанием с ягодами. Кисло-сладкая ежевика в сочетании с кориандром, чесноком и зеленью ярко и аппетитно дополняют курицу.

Продукты (на 3 порции)
Курица (бёдрышки и голени) - 500 г
Вода - 1,5 л
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Перец душистый горошком - 3-4 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
*
Для соуса:
Ежевика свежая - 250 г
Бульон куриный (после варки курицы) - 80 мл
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка свежая (или кинза) - 5-7 г (небольшой пучок)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКурица, запечённая с ежевичным соусом
Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с ежевичным соусом - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с ежевичным соусом - шаг №2

Части птицы — бёдра и голени — вымыть и обсушить.
После подготовить лавровый лист и перцы горошком.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с ежевичным соусом - шаг №3

Переложить курицу с пряностями в кастрюлю, влить воду (1,5 л) и всыпать соль по вкусу. Варить 20 минут после закипания воды.
Небольшое количество бульона (80 мл) понадобится для приготовления ягодного соуса к птице.
На этом же этапе можно включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с ежевичным соусом - шаг №4

Пока курица варится, приготовить соус.
Промыть ежевику и переложить в чашу кухонного блендера.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с ежевичным соусом - шаг №5

Измельчить ягоды на средних оборотах в течение 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с ежевичным соусом - шаг №6

Теперь протереть ежевику через мелкое сито, чтобы убрать все косточки — они нам не нужны.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с ежевичным соусом - шаг №7

Зелень ополоснуть и обсушить, переложить в чашу блендера.
Добавить к зелени кориандр и очищенный чеснок.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с ежевичным соусом - шаг №8

Измельчить ингредиенты на высоких оборотах в течение 30-40 секунд.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с ежевичным соусом - шаг №9

Переложить полученную массу из блендера в миску с протёртой ежевикой.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с ежевичным соусом - шаг №10

Добавить сюда же немного бульона (80 мл), в котором варилась курица. Перемешать, всыпать соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с ежевичным соусом - шаг №11

Готовую варёную курицу переложить в жаропрочную ёмкость, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с ежевичным соусом - шаг №12

Спустя время курицу достать из формы, влить в форму ежевичный соус.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с ежевичным соусом - шаг №13

Поверх соуса уложить курицу и снова отправить в духовку на 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая с ежевичным соусом - шаг №14

Готовую аппетитную курицу украсить свежей ежевикой и зеленью и подавать к столу, полив ягодным соусом.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица, запечённая с ежевичным соусом. Как приготовить Курица, запечённая с ежевичным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Рецепты соусов Грузинская кухня
В духовке
Обед Ужин
Блюда из ежевики
Блюда из курицыКуриные бедрышки Куриные голени Курица запеченная

Тема › Курица - любовь моя

1 спасибо 1203 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)