рецепт с фото пошаговый

Персики в собственном соку (на зиму)

Фото к рецепту: Персики в собственном соку (на зиму)
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 MariaSS   30.07.21

Эта интересная заготовка из персиков готовится без использования воды - только выделившийся персиковый сок! При приготовлении также используются сахар и лимонная кислота. Во время достаточно длительной стерилизации сахар и лимонная кислота стимулируют выделение сока и, по сути, дольки персиков готовятся в сладком ароматном сиропе из собственного сока.

Продукты
Персики - 1,1 кг
Сахар - 450 г
Лимонная кислота - 5 г

Пошаговый фото рецептПерсики в собственном соку (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Персики в собственном соку (на зиму) - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Персики в собственном соку (на зиму) - шаг №2

Персики вымойте, при желании очистите от кожицы. Чистые персики разделите на половинки, удалите косточки. Каждую половинку разрежьте на 4-5 частей.

Фото приготовления рецепта: Персики в собственном соку (на зиму) - шаг №3

Простерилизуйте банки и крышки.
Сперва тщательно вымойте банки и крышки горячей водой с небольшим количеством соды. Ополосните банки.
Большую кастрюлю заполните водой примерно на треть, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и аккуратно поместите крышки в кипяток. Сверху установите металлическую решётку. Поставьте банки на решётку горлышком вниз. Таким образом простерилизуйте крышки в кипятке и банки паром примерно 10-15 минут.
Затем осторожно снимите горячие простерилизованные банки и поставьте на чистое полотенце донышком вверх. Крышки аккуратно извлеките из кипятка и также выложите на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Персики в собственном соку (на зиму) - шаг №4

Сахар соедините с лимонной кислотой и перемешайте.
В чистые баночки выкладывайте послойно сахар с лимонной кислотой и дольки персиков.
Укладывать нужно максимально плотно, поскольку в процессе стерилизации дольки выделяют сок и сильно уменьшаются в объеме.

Фото приготовления рецепта: Персики в собственном соку (на зиму) - шаг №5

На дно большой кастрюли выложите чистое кухонное полотенце. Поставьте в кастрюлю наполненные банки. Аккуратно налейте в кастрюлю воду так, чтобы она примерно на 3 см не доходила до горлышек банок. Прикройте банки чистыми крышками. Доведите воду до кипения и стерилизуйте заготовку на небольшом огне примерно 40-45 минут. Если выделившегося персикового сока недостаточно, можно подсыпать в каждую банку ещё немного сахара.

Фото приготовления рецепта: Персики в собственном соку (на зиму) - шаг №6

Спустя время наполненные банки аккуратно извлеките из кипятка. Плотно закрутите банки крышками, переверните и укутайте тёплым одеялом или шерстяным платком.
После полного остывания банок поставьте заготовку на хранение в тёмное прохладное место.

Фото приготовления рецепта: Персики в собственном соку (на зиму) - шаг №7

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Персики в собственном соку (на зиму). Как приготовить Персики в собственном соку (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
В собственном соку
С сахаром
Блюда из персиков
4 спасибо 1210 2 1
Обжорка Воскресенье, 01 Августа 2021 г. 21:27 #

А я делаю проще.персики,нетарины,абрикос также нарезаю и добавляю сахар из расчета на 1кг фруктов 500г сахара и оставляю на ночь в прохладном месте.утром оги плавают в сиропе.ставлю на плиту и варю 5минут с момента закипания.дальше все,как у вас

   
цитировать
надежда Среда, 11 Августа 2021 г. 18:16 #

хочу попробовать.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)