рецепт с фото пошаговый

Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель

Фото к рецепту: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель
 5 порций
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
 KaterinaS   29.07.21

Вкус индейки и картофеля традиционно хорошо сочетаются друг с другом, а молочно-сырный соус позволяет блюду оставаться сочным, добавляя нежные нотки во вкус. Несколько подготовительных этапов, выкладывание ингредиентов слоями, и отправляем блюдо запекаться в духовку. В конце посыпаем тёртым пармезаном, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Продукты (на 5 порций)
Филе бедра индейки - 500 г
Картофель - 700 г
Сыр пармезан - 40 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая (для подачи) - несколько веточек
*
Для соуса:
Молоко - 650 мл
Масло сливочное - 40 г
Мука - 1,5 ст. ложки
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Сыр моцарелла - 150 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептФиле индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель
Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №1

Для начала подготавливаем основные ингредиенты.
Картофель очищаем и вымываем.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, чтобы отварить картофель.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №2

Индейку вымываем, нарезаем тонкими кусочками и слегка отбиваем.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №3

Пармезан (или любой другой сыр с похожими вкусовыми и физическими свойствами) натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №4

Картофель нарезаем тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №5

Опускаем картофель в кипящую, подсоленную воду и варим в течение 1 минуты после повторного закипания.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №6

Откидываем картофель на дуршлаг и даём стечь жидкости.
Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №7

Подготавливаем ингредиенты для соуса.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №8

Моцареллу натираем на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №9

В кастрюле с толстым дном или сотейнике растапливаем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №10

Всыпаем в масло муку и, помешивая венчиком, прогреваем на небольшом огне 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №11

Небольшими порциями вливаем молоко в сотейник, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варим соус 5-7 минут, до загустения.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №12

Солим, перчим соус, всыпаем мускатный орех и перемешиваем. Снимаем соус с огня.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №13

Добавляем в соус моцареллу и помешиваем, пока она полностью не раствориться.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №14

На дно формы для запекания (у меня форма размером 20х25 см) выкладываем половину индейки, солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №15

Поливаем индейку 1/4 частью соуса.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №16

Выкладываем слой картофеля (половину). Солим и перчим немного.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №17

Также поливаем четвёртой частью соуса.
Далее повторяем слой индейки и картофеля с соусом.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №18

Закрываем форму фольгой, отправляем в духовку и запекаем картофель с индейкой при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №19

Вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу и посыпаем пармезаном.
Снова отправляем в духовку (уже без фольги) на 20-25 минут. Сыр и соус сверху зарумянятся.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №20

Вынимаем форму из духовки и даём остыть 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №21

Блюдо получается нежным и очень сочным, оно не держит форму, как запеканки. Раскладываем картошку с мясом птицы по тарелкам ложкой.

Фото приготовления рецепта: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель - шаг №22

Подаём индейку с картофелем к столу, украсив рубленой свежей зеленью.
Вкусный обед или ужин для вашей семьи — мясо птицы и гарнир, приготовленные в одной форме.
Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель. Как приготовить Филе индейки, запечённое с картофелем и соусом бешамель?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиМясные блюдаПтица
Рецепты соусовБешамель
В духовке
Обед Ужин

Блюда из индейкиИндейка с овощами
Блюда из картофеляКартофель запеченный Блюда из молока Блюда из сыра
8 спасибо 1274 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)