рецепт с фото пошаговый

Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом

Фото к рецепту: Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 45 мин)
 MariaSS   27.07.21

Интересное блюдо для любителей оригинальных сочетаний. Соцветия брокколи предварительно запекаем в духовке, соединяем с отварной пшённой кашей, дополняем молочно-сырным соусом и снова возращаем в духовку. Использование сыра чеддер в большом количестве придаёт этому блюду характерный сырный привкус и нежность.

Продукты (на 6 порций)
Брокколи - 630 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
*
Для пшенной каши:
Крупа пшенная - 300 г
Вода - 500 мл
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для молочно-сырного соуса:
Молоко (тёплое) - 250 мл
Сыр чеддер - 180 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 2 ст. ложки
Тимьян сушёный - 1 ч. ложка
Соль - 0,25 ч. ложки
*
Для запекания:
Сыр чеддер - 50 г

Пошаговый фото рецептБрокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом
Фото приготовления рецепта: Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Также понадобится кипяток.

Фото приготовления рецепта: Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом - шаг №2

Пшённую крупу промойте несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной. Затем залейте пшено кипятком и оставьте на 5 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем воду слейте, крупу снова промойте.
Выложите крупу в кастрюлю с толстым дном и влейте кипяток (500 мл). Всыпьте соль, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите пшено на минимальном огне 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом - шаг №3

Духовку разогрейте до 230 градусов.
Брокколи промойте, отделите соцветия от плотных стеблей.

Фото приготовления рецепта: Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом - шаг №4

Соцветия брокколи соедините с растительным маслом, всыпьте соль, чёрный молотый перец и перемешайте. Противень застелите пергаментной бумагой и равномерным слоем выложите туда соцветия.

Фото приготовления рецепта: Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом - шаг №5

Поставьте соцветия брокколи в разогретую до 230 градусов духовку и запекайте в течение 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом - шаг №6

Чеснок очистите и мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте нарезанный чеснок на среднем огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом - шаг №7

Влейте в сковороду молоко, всыпьте соль и сушёный тимьян. Помешивая, доведите молочную смесь до кипения.

Фото приготовления рецепта: Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом - шаг №8

Весь сыр чеддер натрите на крупной тёрке, 50 г оставьте для посыпки в два захода.

Фото приготовления рецепта: Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом - шаг №9

Добавьте сыр в сковороду и перемешайте. Снимите сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом - шаг №10

В большой миске соедините пшённую кашу, запечённые соцветия брокколи и молочный соус. Добавьте натёртый сыр (25 г) и перемешайте всё вместе.

Фото приготовления рецепта: Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом - шаг №11

Форму для запекания наполните полученной массой и равномерно распределите. Посыпьте сверху натёртым сыром (25 г).

Фото приготовления рецепта: Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом - шаг №12

Поставьте заполненную форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом - шаг №13

Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом готова. Подавать брокколи лучше всего в горячем виде сразу же после приготовления.
Блюдо прекрасно в сольном использовании на обед или ужин, а также в качестве сложного гарнира к мясу или птице.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом. Как приготовить Брокколи, запечённая с пшеном и молочно-сырным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыЗапеканкиЗапеканка капустная Запеканка овощная
КашиПшенная каша Овощные
Рецепты соусовСоус сырный
В духовке
Обед Ужин
Блюда из брокколи Блюда из капустыКапуста брокколи Блюда из молока Блюда из пшена Блюда из сыра
13 спасибо 7506 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)