рецепт с фото пошаговый

Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой

Фото к рецепту: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 Нэсси   27.07.21

Этот нежный пирог сочетает вкусы и ароматы цедры апельсина, творожной массы с ванилью и персика. Творожное тесто поднимается за счёт разрыхлителя. Удачным дополнением вкуса и нежности такого творожного пирога с персиками выступает сметанная заливка, которая распределяется поверх уже после выпечки.

Продукты
Творог - 300 г
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 60 г + для смазывания формы
Сахар - 150 г
Мука - 220 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Персики - 150 г (2 шт.)
Апельсин (цедра) - 1 шт.
Крахмал - 1 ч. ложка
Ванилин - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
Сухари панировочные (для обсыпания формы) - 1-2 ст. ложки
*
Для заливки:
Сметана - 300 г
Сахар - 30 г

Пошаговый фото рецептТворожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой
Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №2

На водяной бане растапливаем сливочное масло и оставляем для недолгого остывания.
С помощью мелкой тёрки снимаем с апельсина цедру (яркую наружную часть кожуры).

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №3

Яйца соединяем с сахаром, ванилью и солью и взбиваем миксером в течение 5 минут, до полного растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №4

Творог пробиваем блендером либо протираем через сито.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №5

Соединяем яичную смесь с творогом, цедрой и тёплым растопленным сливочным маслом. Перемешиваем миксером на небольшой скорости.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №6

Муку смешиваем с разрыхлителем и частями просеиваем в творожно-яичную смесь.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №7

Каждую часть мучной смеси вводим в жидкую массу, перемешивая до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №8

Персики вымываем и очищаем от кожицы и косточек. Мякоть нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №9

Нарезанный персик посыпаем крахмалом и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №10

Если хотите, чтобы пирог получился высоким, берите высокую форму относительно небольшого диаметра (я беру высокую круглую форму диаметром 20 см).
Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями (а если застелить её бумагой для выпечки, готовый пирог можно будет извлечь, потянув за края бумаги).

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №11

На дно формы выкладываем половину теста, поверхность разравниваем лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №12

На слой теста распределяем персики.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №13

Персики накрываем второй половиной теста, поверхность снова разравниваем.
Отправляем форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность пирога проверяем с помощью деревянной шпажки – она должна выйти из центра пирога сухой.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №14

Смешиваем сметану с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №15

Достаём готовый пирог из духовки и оставляем на 5-7 минут при комнатной температуре.
Заливаем пирог ровным слоем сахарно-сметанной заливки и отправляем в выключенную духовку на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №16

Готовому творожному пирогу с персиками и сметанной заливкой даём остыть.
Перед подачей я украсила пирог дольками персика и листиками мяты.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой - шаг №17

Разрезаем пирог на порционные кусочки (я разрезала прямо в форме) и подаём.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой. Как приготовить Творожный пирог с персиками, цедрой и сметанной заливкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с творогом Творожные пироги
ТестоБездрожжевое тесто
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем сметанный
В духовке
Блюда из персиков Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 615 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)