рецепт с фото пошаговый

Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму)

Фото к рецепту: Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму)
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 MariaSS   26.07.21

Помидоры по-корейски - необычная заготовка на зиму. Крупные ломтики помидоров прослаиваются пикантной массой из измельчённых лука, чеснока, свежей зелени, сладкого перца и моркови. Морковь натирается на тёрке для корейской моркови, что придаёт такой закуске оригинальный и аппетитный вид. Заготовка подвергается стерилизации и затем герметично закручивается - надёжный и проверенный способ.

Продукты
Помидоры - 1,3 кг
Перец болгарский - 200 г
Морковь - 80 г
Лук репчатый - 60 г
Чеснок - 5-6 зубчиков
Петрушка свежая - 15 г
Укроп свежий - 15 г
Масло растительное - 70 г
Уксус столовый (9%) - 70 г
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 50 г
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептПомидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму) - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Помидоры выбирайте плотные.
Указанное количество продуктов рассчитано на 2 банки объёмом по 1 л.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму) - шаг №2

Перцы болгарские вымойте, разрежьте на две половинки вдоль, удалите внутреннюю часть с семенами. Очищенную мякоть перцев нарежьте кубиками среднего размера.
Чеснок очистите и крупно нарежьте.
Нарезанные перцы и чеснок выложите в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму) - шаг №3

Взбейте содержимое чаши блендера. Все кусочки перцев и чеснока должны измельчиться в кашицу.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму) - шаг №4

Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму) - шаг №5

Петрушку и укроп промойте, встряхните и мелко нарежьте.
Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму) - шаг №6

Помидоры промойте. Разрежьте каждый помидор на 2-4 части, удаляя плотную часть возле плодоножки.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму) - шаг №7

В большой миске соедините измельчённые перцы и чеснок, нарезанные лук и зелень, а также натёртую морковь.
Добавьте в миску соль, сахар, растительное масло, уксус и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму) - шаг №8

Банки и крышки вымойте в горячей воде с содой и тщательно промойте. Кастрюлю заполните водой примерно на треть. На дно большой кастрюли поместите крышки для консервации, а сверху установите металлическую решётку. Поставьте банки на решётку горлышком вниз. На среднем огне доведите воду до кипения. Стерилизуйте крышки и банки примерно 10-15 минут.
Затем аккуратно переместите простерилизованные крышки и банки на чистое кухонное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму) - шаг №9

Наполните стерильные банки ломтиками помидоров, прослаивая овощной смесью.
На дно большой кастрюли положите чистое кухонное полотенце. Поставьте в кастрюлю наполненные банки. Аккуратно налейте в кастрюлю воду так, чтобы она примерно на 3 см не доходила до верхнего края банок. Прикройте банки чистыми крышками. Доведите воду до кипения и стерилизуйте заготовку на небольшом огне примерно 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму) - шаг №10

Наполненные банки плотно закрутите крышками, переверните и укутайте в тёплое одеяло или шерстяной платок.
После полного остывания банок поставьте заготовку на хранение в тёмное прохладное место.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму) - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму). Как приготовить Помидоры по-корейски, со сладким перцем, морковью и чесноком (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Помидоры на зиму Салаты на зиму
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
27 спасибо 7258 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)