рецепт с фото пошаговый

Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте)

Фото к рецепту: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте)
 3 порции
 45 мин (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   26.07.21

Филе хека посыпается пряностями, выкладывается на "подушку" из лука и моркови, и под сочными кружочками помидоров отправляется в духовку. Особенность рецепта - рыба с овощами запекается в пергаменте, благодаря чему все соки остаются внутри. Блюдо получается ярким, нежным, вкусным и довольно диетическим, поскольку не содержит масла. Готовится быстро, а посуды понадобится минимум - только противень.

Продукты (на 3 порции)
Филе рыбы (у меня хек) - 400 г
Помидоры - 200 г (2 шт.)
Морковь - 120 г (1 шт.)
Лук репчатый - 150 г (2 некрупных)
Кориандр молотый - 2 щепотки
Майоран молотый - 2 щепотки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептРыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте)
Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №1

Подготавливаем продукты. Можно взять филе любой белой рыбы, у меня - хек. Рыбу при необходимости заранее размораживаем.
Включаем духовку, пусть разогревается до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №2

Морковь и лук очищаем, промываем. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем тонкими кольцами.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №3

Помидоры нарезаем тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №4

Отрезаем 2 квадратных куска антипригарного пергамента со стороной 34 см. Пергамент помещаем на противень.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №5

На центральную часть пергамента (почти по размеру противня) выкладываем равномерным слоем морковь. Морковь немного посыпаем солью (щепотка).

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №6

Колечки лука выкладываем поверх моркови.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №7

На лук выкладываем филе хека.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №8

Сверху рыбу посыпаем солью (1/3 ч. ложки), перцем (1/4 ч. ложки), кориандром и майораном.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №9

Кружочки помидоров равномерно распределяем поверх рыбы.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №10

Всё накрываем вторым куском пергамента, совмещая края с первым.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №11

Плотно заворачиваем соединенные вместе края пергамента с противоположных сторон.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №12

Каждый край заворачиваем в 3 подгиба, ширина каждого - около 1 см.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №13

Подгибаем уголки, чтобы не вытекал сок.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №14

Противень с рыбой и овощами в пергаменте отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №15

Запекаем рыбу 20-25 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Спустя время достаём противень из духовки, осторожно разворачиваем пергамент, снимаем верхний лист.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте) - шаг №16

Рыба, запечённая с овощами в пергаменте, готова.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте). Как приготовить Рыба, запечённая с помидорами, морковью и луком (в пергаменте)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощныеРыбные блюдаРыба запеченная На праздничный стол
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из хека
28 спасибо 7573 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)