Шоколадная шарлотка с малиной

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Малину используйте спелую и плотную.
Яйца достаньте из холодильника заранее - они должны быть комнатной температуры.
Какао берите качественное - тогда у шарлотки будет натуральный шоколадный вкус и тёмный цвет.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

В миске соедините яйца, сахар и ванилин.

Миксером на высокой скорости взбейте яйца с сахаром и ванилином до получения пышной светлой массы. Сахар должен полностью раствориться, поэтому взбивайте смесь не менее 5 минут.

В яично-сахарную смесь просейте муку, смешанную с разрыхлителем.
Сюда же просейте и какао-порошок.

Лопаткой аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в пенную основу так, чтобы тесто получилось воздушным.

Подготовьте форму для выпечки.
Я использовала разъёмную форму диаметром 17 см.
Дно формы выстелите пергаментом, стенки ничем не смазывайте (при выпечке тесто, поднимаясь, должно цепляться за сухие стенки).
Половину теста выложите в форму и распределите ровным слоем.

На тесто выложите ягодки малины.

Малину покройте оставшимся тестом, разровняйте поверхность.

Выпекайте шоколадную шарлотку с малиной при 180 градусах 30-35 минут.

Готовую шоколадную шарлотку с малиной остудите в форме, перевернутой вверх дном. Затем извлеките пирог из формы.

Выложите шарлотку на блюдо, по желанию посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами малины.

Разрежьте шарлотку на порции и подайте на десерт.
Приятного аппетита!