рецепт с фото пошаговый

"Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем)

Фото к рецепту: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем)
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 50 мин)
 Alena2018   27.07.21

Лазанья - это всегда вкусно, аппетитно и очень сытно. Сегодня мы приготовим более лёгкую версию этого блюда - лазанью из кабачков. Да, именно кабачковые тонкие пластины заменят нам пасту, а в остальном рецепт останется классическим - болоньезе, бешамель и сыр. Не переживайте, кабачки не распадаются, они пропитываются всеми соусами и получаются нежными, но сохраняют свою форму. Лазанью можно легко нарезать острым ножом. Попробуйте!

Продукты (на 4 порции)
Кабачки - 2 шт. (400 г)
Сыр моцарелла - 80 г
Сыр твёрдый - 150 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Зелень свежая - 10 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Соус болоньезе:
Фарш говяжий - 300 г
Помидоры в собственном соку - 300 г
или помидоры свежие - 300 г
Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
Морковь - 1 шт. (70 г)
Чеснок - 2 зубчика
*
Соус бешамель:
Масло сливочное - 25 г
Мука - 25 г
Молоко - 400 мл
Мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт"Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем)
Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №1

Подготовить продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №2

Очищенный лук нарезать небольшими кубиками.
Очищенную морковь натереть на мелкой или средней терке.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №3

Зелень сполоснуть и мелко нарезать.
Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №4

Разогреть сковороду, влить туда растительное масло и выложить лук и морковь. Обжарить, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №5

Добавить следом в сковороду говяжий фарш.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №6

Обжарить фарш, разбивая комочки лопаткой, 5 минут.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №7

Добавить в сковороду помидоры в с/с.
(Если помидоры целые, лучше нарезать их небольшими кусочками. Можно использовать и свежие помидоры, натерев их на тёрке.)
Добавить в сковороду зелень и чеснок, всыпать соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №8

Тушить соус под крышкой 15-20 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №9

Затем взять кастрюлю, растопить сливочное масло на небольшом огне и всыпать пшеничную муку, перемешать венчиком.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №10

Тонкой струйкой, медленно, влить в кастрюлю молоко. Варить соус на среднем огне, активно помешивая его венчиком.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №11

Готовый соус должен быть средней густоты. Добавить в соус молотый мускатный орех. Перемешать. Соус готов.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №12

Кабачки вымыть и обсушить. Нарезать кабачки тонкими слайсами при помощи овощечистки.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №13

Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Два вида сыра натереть на средней тёрке, но не соединять их (моцарелла понадобится в конце).

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №14

Форму для запекания смазать немного соусом бешамель, выложить на дно треть кабачковых пластин.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №15

Сверху распределить половину соуса болоньезе.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №16

Поверх влить третью часть соуса бешамель.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №17

Посыпать половиной твёрдого сыра.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №18

Прикрыть сыр кабачками и повторить слои мясного фарша, соуса бешамель и сыра.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №19

Завершающий слой кабачков выложить поверх сыра.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №20

Смазать кабачки остатками соуса бешамель. Сверху посыпать моцареллой.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №21

Запекать лазанью в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №22

Аппетитная, очень вкусная лазанья из кабачков готова к подаче.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №23

Обязательно пробуйте этот рецепт - безумно вкусно!

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем) - шаг №24

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем). Как приготовить "Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка с фаршем Лазанья
В духовке
Ужин

Блюда из кабачковКабачки запеченные Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
20 спасибо 2832 2 0
Вероника Понедельник, 02 Августа 2021 г. 19:37 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось 👍

   
цитировать
alayya Пятница, 20 Августа 2021 г. 20:14 #

О боги, это оказалось ТАК вкусно, что аж счастливые мурашки пробегают) Спасибо огромное за рецепт! :heart:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)