"Лазанья" из кабачков (с говяжьим фаршем)

Подготовить продукты по списку.

Очищенный лук нарезать небольшими кубиками.
Очищенную морковь натереть на мелкой или средней терке.

Зелень сполоснуть и мелко нарезать.
Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.

Разогреть сковороду, влить туда растительное масло и выложить лук и морковь. Обжарить, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить следом в сковороду говяжий фарш.

Обжарить фарш, разбивая комочки лопаткой, 5 минут.

Добавить в сковороду помидоры в с/с.
(Если помидоры целые, лучше нарезать их небольшими кусочками. Можно использовать и свежие помидоры, натерев их на тёрке.)
Добавить в сковороду зелень и чеснок, всыпать соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Тушить соус под крышкой 15-20 минут на небольшом огне.

Затем взять кастрюлю, растопить сливочное масло на небольшом огне и всыпать пшеничную муку, перемешать венчиком.

Тонкой струйкой, медленно, влить в кастрюлю молоко. Варить соус на среднем огне, активно помешивая его венчиком.

Готовый соус должен быть средней густоты. Добавить в соус молотый мускатный орех. Перемешать. Соус готов.

Кабачки вымыть и обсушить. Нарезать кабачки тонкими слайсами при помощи овощечистки.

Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Два вида сыра натереть на средней тёрке, но не соединять их (моцарелла понадобится в конце).

Форму для запекания смазать немного соусом бешамель, выложить на дно треть кабачковых пластин.

Сверху распределить половину соуса болоньезе.

Поверх влить третью часть соуса бешамель.

Посыпать половиной твёрдого сыра.

Прикрыть сыр кабачками и повторить слои мясного фарша, соуса бешамель и сыра.

Завершающий слой кабачков выложить поверх сыра.

Смазать кабачки остатками соуса бешамель. Сверху посыпать моцареллой.

Запекать лазанью в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Аппетитная, очень вкусная лазанья из кабачков готова к подаче.

Обязательно пробуйте этот рецепт - безумно вкусно!

Приятного аппетита!