Суп с брокколи, чечевицей, фрикадельками и шпинатом

Подготовить продукты по списку.

В фарш всыпать 1 щепотку соли, при надобности добавить 1 ст. ложку воды. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки, убрать на время в холодильник.

Очищенный лук нарезать небольшими кубиками. Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.

Разобрать брокколи на соцветия.
Шпинат сполоснуть и нарезать произвольно.

Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь и разогреть в ней растительное масло. Обжарить лук и морковь 4-5 минут, помешивая.

Добавить к обжаренным овощам брокколи.

Следом всыпать в кастрюлю чечевицу.

Залить овощи и чечевицу горячей водой и довести до кипения. После закипания варить суп 10 минут.
Добавить фрикадельки и варить ещё 25 минут.

Посолить и поперчить по вкусу.

В самом конце переложить в кастрюлю шпинат. Варить суп ещё 3-4 минуты.

Снять пробу, отрегулировать вкус.

Аппетитный и очень вкусный овощной суп с фрикадельками и чечевицей готов к подаче.

Приятного вам аппетита!