рецепт с фото пошаговый

Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра

Фото к рецепту: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра
 4 порции
 45 мин (ваши 45 мин)
 anastasiya.panait   23.07.21

Обжаренные кольца баклажанов с начинкой - очень интересная и необычная закуска, которая внесёт разнообразие в ваше летнее меню! Для начинки будем использовать мякоть, извлечённую из баклажановых ломтиков, ветчину, сыр, зелень и яйца. С первого взгляда и не скажешь, что баклажаны не просто жареные, а с "секретом". Но попробовав блюдо, едоки будут приятно удивлены, ведь фаршированные баклажаны намного вкуснее классического варианта!

Продукты (на 4 порции)
Баклажаны - 2 шт. (570 г)
Ветчина - 150 г
Сыр моцарелла - 100 г
Лук зелёный - 10 г
Мука - 2 ст. ложки
Яйца - 2 шт.
Масло подсолнечное - 80 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЖареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра
Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Баклажаны старайтесь выбирать крупные и мясистые.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №2

Баклажаны вымойте, вытрите насухо, обрежьте края. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №3

Из каждого кружочка баклажана вырежьте внутреннюю часть так, чтобы получились кольца с не слишком толстыми стенками.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №4

Часть баклажанной мякоти, а именно 100 г, нарежьте меленько.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №5

Ветчину нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №6

Зелёный лук промойте и мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №7

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №8

В миске соедините мякоть баклажана, ветчину, сыр и зелёный лук.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №9

Вбейте яйца.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №10

Всыпьте муку, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №11

Перемешайте. Начинка для баклажановых колец готова.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №12

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в сковороду часть колец (столько, сколько поместится за раз).

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №13

Наполните колечки начинкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №14

Жарьте баклажаны с двух сторон на среднем огне, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Начинка должна успеть прожариться, а баклажаны стать румяными.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №15

Обжаренные баклажаны переложите со сковороды на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а тем временем обжарьте следующую партию колец с начинкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №16

Вот такие вкусные жареные баклажанчики получились!

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №17

Баклажаны в таком исполнении одинаково вкусны как в горячем, так и в полностью остывшем виде.

Фото приготовления рецепта: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра. Как приготовить Жареные кольца баклажанов с начинкой из ветчины и сыра?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей
Рецепты для начинающих

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны фаршированные Блюда из сыра
72 спасибо 11045 1 0
Олеся Воробьёва Пятница, 24 Декабря 2021 г. 20:37 #

Здравствуйте, подскажите,а семечки в мякоти баклажанов не будут мешать?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)