рецепт с фото пошаговый

Салат из помидоров и лука (на зиму)

Фото к рецепту: Салат из помидоров и лука (на зиму)
 1 час 50 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   21.07.21

Салат на зиму из помидоров и лука будет желанным гостем на столе в холодные дни. Это отличная холодная закуска с пикантными нотками во вкусе. Такой салат можно подать в качестве дополнения к любому гарниру, мясу или рыбе.

Продукты
Помидоры — 1,5 кг
Лук репчатый — 370 г
Масло растительное — 60 мл
Соль — 1 ч. ложка
Уксус столовый 9% — 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептСалат из помидоров и лука (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и лука (на зиму) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Помидоры покупайте спелые, с плотной мякотью и без механических повреждений.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и лука (на зиму) - шаг №2

Для начала подготовьте тару. Я буду использовать банки объёмом 500 мл с завинчивающими крышками. Сначала банки и крышки тщательно вымойте содой, используя чистую кухонную губку. Промойте под проточной холодной водой, чтобы удалить остатки соды.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и лука (на зиму) - шаг №3

Возьмите подходящую кастрюлю и наполните водой. Поставьте на огонь и доведите воду до кипения. Опустите на дно вымытые крышки. Сверху установите чистую решётку. На решётку установите подготовленные банки горлышком вниз. Стерилизуйте 15-20 минут. По мере кипения будет образовываться пар, который будет поступать в банки. Банки должны стать очень горячими.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и лука (на зиму) - шаг №4

Стерильные банки с крышками перенесите на чистое кухонное полотенце или решётку. Дайте им высохнуть.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и лука (на зиму) - шаг №5

Вымойте помидоры. Желательно использовать плоды среднего размера. Разрежьте каждый помидор на 6-8 долек. При необходимости вырежьте место прикрепления плодоножки. Переместите помидоры в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и лука (на зиму) - шаг №6

Очистите и вымойте репчатый лук. Нарежьте лук полукольцами толщиной 3-4 мм.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и лука (на зиму) - шаг №7

Добавьте нарезанный лук к помидорам.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и лука (на зиму) - шаг №8

Всыпьте соль. Аккуратно перемешайте лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и лука (на зиму) - шаг №9

Влейте растительное масло и столовый уксус.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и лука (на зиму) - шаг №10

Распределите помидоры с луком по банкам, не утрамбовывая. Заполненные баночки я слегка потрясла в руке, чтобы дольки плотнее прилегли друг к другу. У меня получилось 4 баночки объёмом 500 мл.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и лука (на зиму) - шаг №11

Дно подходящей кастрюли застелите тканевой салфеткой и поставьте туда банки. Накройте крышками. Я слегка прокрутила крышки, но не до конца. Влейте в кастрюлю холодную воду практически по горлышко банок и отправьте на сильный огонь. Как только вода закипит, сделайте маленький огонь и стерилизуйте 60 минут. При необходимости подливайте кипяток в кастрюлю, чтобы держать уровень воды возле горлышка банок.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и лука (на зиму) - шаг №12

Аккуратно достаньте банки из горячей воды. Плотно закрутите крышками. Переверните банки вверх дном и хорошо укутайте. Оставьте до полного остывания, затем переместите в кладовку.

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и лука (на зиму) - шаг №13

Салат на зиму из помидоров и лука готов. Вкусных и полезных вам заготовок!

Фото приготовления рецепта: Салат из помидоров и лука (на зиму) - шаг №14

И приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из помидоров и лука (на зиму). Как приготовить Салат из помидоров и лука (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Помидоры на зиму Салаты на зиму
Блюда из помидоров
85 спасибо 31788 4 1
Юлия Понедельник, 23 Августа 2021 г. 23:14 #

Я сахар 4 ч.ложки добавила.

   
цитировать
Sve4kaSV Вторник, 24 Августа 2021 г. 07:42 #

Юлия
Я сахар 4 ч.ложки добавила.

Готовьте по своему вкусу.

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 05 Сентября 2021 г. 17:03 #

Кислятина. Помидоры уварились за час , осталось пол банки.

   
цитировать
Sve4kaSV Воскресенье, 05 Сентября 2021 г. 22:08 #

Юлия
Кислятина. Помидоры уварились за час , осталось пол банки.

Если помидоры плотные, они уварятся не сильно. По поводу кислятины, на этапе добавления масла и уксуса, можно было бы добавить на ложку меньше уксуса и попробовать салат, откорректировав под свой вкус. Или можно было добавить немного сахара по вкусу. Вкусных вам заготовок!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)