Творожная запеканка с помидорами, яйцами и сыром

Подготавливаем необходимые продукты.
Сыр пармезан можно заменить любым другим с похожими свойствами и вкусом.
Творог можно использовать любой жирности.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Сыр пармезан натираем на крупной тёрке.

Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
Помидоры вымываем и нарезаем мелкими кубиками.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, дно слегка посыпаем пармезаном (меньше половины натёртого сыра). В форму выкладываем помидоры, посыпаем нарезанным чесноком, немного солим и сбрызгиваем оливковым маслом.
Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

В глубокую посуду вбиваем яйца, взбиваем венчиком.

К взбитым яйцам добавляем сметану и совсем немного соли, перемешиваем венчиком до однородности.

В другой посуде соединяем творог и фету, разминаем вилкой и перемешиваем до однородности.

К творожно-сырной массе добавляем яично-сметанную смесь и перемешиваем.

Достаём форму из духовки и заливаем помидоры полученной смесью. Отправляем в духовку при той же температуре на 10-15 минут.

Затем достаём форму, посыпаем запеканку оставшимся пармезаном и продолжаем запекать ещё 10 минут при тех же 200 градусах.

Готовую творожную запеканку с помидорами, яйцами и сыром подаём в форме, в которой она запекалась, украсив свежей зеленью.

Запеканка вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!