рецепт с фото пошаговый

Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе

Фото к рецепту: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 50 мин)
 Alena2018   21.07.21

Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе, — это лакомое блюдо, которое просто покорит ваше сердце с первого укуса. Блины с такой необычной начинкой уже хороши, а если их ещё и запечь в духовке, получится превосходно. Индейка отлично сочетается со шпинатом и рикоттой, соус на основе томатов в собственном соку придаёт блюду сочность и яркость.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука - 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Вода - 300 мл (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Яйца категории С2 - 3 шт.
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания сковороды
*
Для начинки:
Филе индейки - 400 г
Сыр рикотта - 250 г
Шпинат свежий - 80-100 г (1 средний пучок)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для соуса:
Помидоры консервированные в собственном соку - 500 г (1 банка)
Лук репчатый - 80 г
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - 5 г (пару веточек)
Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Дополнительно:
Сыр твёрдый - 70 г

Пошаговый фото рецептФаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №2

Сначала приготовим блины. Для этого в глубокой миске соединить яйца, воду и 1 щепотку соли. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №3

Всеять муку. При помощи миксера замесить однородное гладкое тесто без комочков.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №4

Добавить в тесто 2 ст. ложки масла, перемешать и дать отдохнуть 10 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №5

Спустя время разогреть блинную сковороду, слегка смазать маслом и жарить тонкие блины по 10-15 секунд с каждой стороны. Готовые блинчики выкладывать на тарелку в стопку.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №6

Теперь приготовим соус. Очищенный лук и чеснок промыть и нарезать мелкими кубиками. Петрушку промыть и нарезать мелко.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №7

В сковороде разогреть масло, выложить лук и чеснок, жарить 3 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №8

Добавить в сковороду томаты в собственном соку, петрушку, сушёный базилик, соль, молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №9

Тушить соус на небольшом огне 20 минут.
Затем снять пробу, если томаты сильно кислые, добавить 1 щепотку сахара для баланса вкуса.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №10

Пока готовится соус, приготовим начинку для блинов. Филе индейки промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №11

Включить духовку для разогрева до 200 градусов.
Шпинат промыть, обсушить и крупно нарезать.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №12

Сковороду прогреть, влить масло и выложить индейку. Жарить мясо птицы 5-7 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №13

Добавить в сковороду шпинат.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №14

Выложить следом рикотту, посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №15

Перемешать всё и прогреть 3 минуты. Снять сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №16

На край блина выложить немного начинки из индейки.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №17

Свернуть блинчик рулетом, чтобы начинка оказалась внутри. Таким же образом начинить все блины.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №18

Жаропрочную форму смазать растительным маслом, выложить блины с начинкой.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №19

Залить блины приготовленным томатным соусом.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №20

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать фаршированные блины.
Отправить форму в разогретую духовку, запекать блюдо при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №21

Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе, готовы. Подавать к столу блины можно с разными гарнирами, зеленью.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №22

Обязательно попробуйте это невероятно вкусное блюдо.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе - шаг №23

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе. Как приготовить Фаршированные блинчики с индейкой, шпинатом и рикоттой, запечённые в томатном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлинчики на воде
Блинчики с мясом
БлиныБлины фаршированные
В духовке
Обед Ужин
Блюда из индейки Блюда из сыра Блюда из шпината
4 спасибо 628 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)