рецепт с фото пошаговый

Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока

Фото к рецепту: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока
 10 порций
 5 часов (ваши 1 час)
 КомуДобавки   22.07.21

Торт "Микадо" - очень популярный рецепт в современной Армении. Я не стала выяснять, почему это так, но прочитала, что слово "микадо", знакомое по сорту помидоров), означало раньше в Японии императорский титул. И вкус торта вполне соответствует его названию!) Это одна из версий торта "Наполеон". Тонкие коржи пекутся из теста на сметане и сливочном масле. А в крем для торта "Микадо", несмотря на разные его варианты, всегда добавляется варёная сгущенка, придающая карамельный вкус.

Продукты (на 10 порций)
Для коржей:
Сметана жирностью 20 % – 100 г
Масло сливочное (размягчённое) – 100 г
Сахар – 100 г
Яйца – 2 шт.
Мука – 380-400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл)
Сода – 1/2 ч. ложки
*
Для крема:
Сметана жирностью 20 % – 400 г
Сгущённое молоко варёное – 300 г
*
Для глазури:
Шоколад чёрный или молочный – 130 г
Масло сливочное – 100 г
*
Для украшения (по желанию):
Смородина – по вкусу
Маршмеллоу – по вкусу

Пошаговый фото рецептТорт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока
Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №1

Подготавливаем продукты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Заранее достаём его из холодильника.
В процессе выпечки коржей нам также понадобится силиконовый коврик или пергаментная бумага.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №2

Соединяем сливочное масло с сахаром и взбиваем 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №3

Добавляем яйца, сметану и соду.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №4

Взбиваем ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №5

Просеиваем муку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №6

Частями вводим просеянную муку. Сначала замешиваем тесто венчиком, затем руками.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №7

Тесто должно получиться очень мягким, не липким.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №8

Кладем тесто в пакет или оборачиваем его пищевой плёнкой. Отправляем в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №9

Достаем тесто и делим на 12 частей, формируем из них колобки.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №10

На силиконовом коврике или на пергаменте раскатываем каждый колобок теста в тонкий пласт диаметром 21 см и толщиной 2 мм.
Накалываем раскатанное тесто вилкой и на коврике или пергаменте переносим на противень и отправляем в духовку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №11

Выпекаем корж около 5 минут при 190 градусах. Он должен слегка подрумяниться.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №12

Выпекаем все коржи и остужаем их. Если ваши коржи получились неровными по краям, можете их обрезать ножом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №13

Для крема соединяем сметану с варёным сгущенным молоком.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №14

Взбиваем крем 1 минуту. Он должен быть не очень густым, но и не стекать с коржа.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №15

Коржи смазываем кремом, выкладывая друг на друга.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №16

Торт оставляем на 3 часа при комнатной температуре, чтобы коржи пропитались.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №17

Обычно торт "Микадо" просто посыпают тёртым шоколадом, но мне захотелось сделать его более праздничным, поэтому я покрыла торт глазурью.
Для приготовления глазури разламываем шоколад на кусочки. Кладём в мисочку, добавляем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №18

Растапливаем шоколад с маслом в микроволновке (импульсами по несколько секунд) или на медленном огне. Перемешиваем глазурь до однородности.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №19

Поливаем торт шоколадной глазурью. И украшаем по желанию. Я украсила ягодами смородины и зефирками маршмеллоу.
Отправляем торт в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Фото приготовления рецепта: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока - шаг №20

Торт "Микадо" традиционно нарезают ромбиками.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока. Как приготовить Торт "Микадо" с кремом из сметаны и сгущённого молока?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем из сгущенки
ТортыТорт Микадо
Торт Наполеон
На праздничный стол Новый ГодТорты новогодние
В духовке
34 спасибо 7932 3 0
Юлия Суббота, 25 Сентября 2021 г. 10:51 #

Торт на любителя. Все получилось по рецепту.

   
цитировать
Марина Пятница, 15 Октября 2021 г. 00:36 #

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусный тортик!

Марина

   
цитировать
KatyaKrd Пятница, 31 Декабря 2021 г. 13:18 #

Очень понравился тортик по этому рецепту . Спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)