рецепт с фото пошаговый

Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью

Фото к рецепту: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью
 Yuliya-s   21.07.21

Внутри этого мягкого нежного дрожжевого пирога - щедрая начинка из двух видов сыра (твердого и рассольной феты) с зеленью, а снаружи - аппетитная золотистая сырная корочка. Закрытый дрожжевой пирог с сыром получается очень ароматным, очень "сырным" и очень вкусным!

Продукты
Для теста:
Молоко - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 45 мл + для смазывания противня
Сахар - 30 г
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 11 г
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Сыр твёрдый - 200 г
Сыр фета (любой творожный сыр или брынза) - 170 г
Лук зелёный - 20 г
Укроп свежий - 15 г
*
Для смазывания пирога:
Желток - 1 шт.

Пошаговый фото рецептЗакрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью
Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №2

Молоко нагреваем до теплой температуры (не выше 40 градусов).
Добавляем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №3

Также добавляем яйцо, соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №4

Всыпаем дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №5

Всё перемешиваем венчиком до однородности и оставляем в теплом месте примерно на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №6

Затем всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №7

Перемешиваем ложкой или лопаткой - тесто получается очень мягким и немного липким, руками с ним работать сложно.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №8

Миску с тестом накрываем крышкой или пленкой и оставляем в тёплом месте приблизительно на час.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №9

Тесто подошло.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №10

Твёрдый сыр натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №11

Сыр фета ломаем на кусочки и добавляем к натёртому твёрдому сыру.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №12

Перемешиваем. Одну третью часть сыра оставляем для посыпания пирога.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №13

Зелёный лук и укроп мелко шинкуем и добавляем к сыру.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №14

Начинку хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №15

Присыпаем стол мукой и выкладываем туда тесто. Руками формируем лепёшку толщиной около 1 см.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №16

На лепёшку выкладываем сыр с зеленью.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №17

Затем поднимаем края теста, подтягивая и соединяя в середине над начинкой, - складываем лепёшку и закрываем начинку внутри.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №18

Швы хорошо закрепляем.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №19

Переворачиваем заготовку швами вниз, затем руками прижимаем к столу и аккуратно с небольшим усилием разглаживаем до получения блина диаметром 25 см.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №20

Переносим пирог на застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом противень.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №21

Смазываем поверхность пирога желтком.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №22

Сверху посыпаем оставшейся частью сырной начинки.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №23

Пирог на противне отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью - шаг №24

Вынимаем закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью из духовки, немного остужаем и подаём.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью. Как приготовить Закрытый дрожжевой пирог с сыром и зеленью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиСырные булочки
ПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с сыром
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирогов
В духовке
Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 756 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)