Песочные пирожки на майонезе, с колбасой

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Яйца разбейте, отделите один желток для смазывания пирожков.
Остальные яйца соедините с майонезом.

Всыпьте соль и сахар.

Венчиком перемешайте смесь до однородности.

Просейте в тесто 220 граммов муки и разрыхлитель.

Ложкой замешайте тесто.

На стол высыпьте оставшиеся 50 граммов муки и выложите тесто из миски.

Вымешайте тесто - оно должно держать форму, но при этом оставаться мягким.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Варёную колбасу нарежьте кружочками, а кружочки разрежьте на половинки. У меня получилось 12 ломтиков - будет 12 пирожков.

Тесто разделите на равные кусочки по количеству ломтиков колбасы.

Сформируйте пирожки: кусочек теста раскатайте в овальную лепёшку.

Поперёк лепёшки выложите ломтик колбасы так, чтобы его края выступали за пределы теста.

Колбасу заверните в лепёшку, формируя плотный рулетик. Край теста закрепите.

Сформированные пирожки швами вниз выложите на противень, покрытый пергаментом для выпечки.
Поверхность пирожков наколите вилкой.

Смажьте пирожки оставшимся желтком.

Выпекайте пирожки с колбасой 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Песочные пирожки на майонезе, с колбасой, готовы. Дайте им немного остыть и подайте на стол.
Приятного аппетита!