Суп-пюре из кабачков с молоком, петрушкой и чесноком

Подготовьте все ингредиенты. Молоко подойдет любой жирности. Кабачки используйте молодые, с нежной кожицей и небольшими семенами.

Кабачок промойте. Обрежьте края с двух сторон. Нарежьте небольшими кубиками. Отправьте в кастрюлю для варки.

Промойте петрушку. Оборвите листики. Добавьте к кабачкам.

Влейте молоко и воду. Перемешайте и отправьте на умеренный огонь. Доведите до кипения и варите 15 минут на небольшом огне.

Содержимое кастрюли измельчите погружным блендером до однородной консистенции.

Приправьте кабачковый суп-пюре молотым чёрным перцем и солью.
Очистите чеснок и натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Добавьте в суп. Перемешайте, доведите до кипения, варите около 1 минуты на малом огне.

Суп-пюре из кабачков с молоком, петрушкой и чесноком готов. Сразу подавайте суп к столу.

Приятного аппетита!