рецепт с фото пошаговый

Вареники с малиной, из теста на кефире

Фото к рецепту: Вареники с малиной, из теста на кефире
 2 порции
 1 час 10 мин (ваши 35 мин)
 Sve4kaSV   15.07.21

Предлагаю приготовить вареники с малиной из эластичного теста на кефире. Вареники получаются вкусными, с сочной ароматной начинкой.

Продукты (на 2 порции)
Для теста:
Кефир - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Соль - 0,25 ч. ложки
*
Для начинки:
Малина - 300 г
Сахар - 70 г (по вкусу)
*
Для подачи:
Масло сливочное - 30 г

Пошаговый фото рецептВареники с малиной, из теста на кефире
Фото приготовления рецепта: Вареники с малиной, из теста на кефире - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Малину выбирайте спелую, чтобы ягоды были плотными и целыми.
Кефир для теста подойдёт любой жирности.
Количество сахара для начинки регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Вареники с малиной, из теста на кефире - шаг №2

В миске соедините кефир, яйцо и соль. Разболтайте венчиком до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Вареники с малиной, из теста на кефире - шаг №3

Частями всыпьте в жидкую смесь просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Вареники с малиной, из теста на кефире - шаг №4

Замесите мягкое тесто (не липнущее к рукам). Накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с малиной, из теста на кефире - шаг №5

В большую миску выложите малину, влейте холодную воду. Аккуратно промойте ягоды и откиньте на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Вареники с малиной, из теста на кефире - шаг №6

Выложите ягоды на плоскую тарелку с бумажным полотенцем, обсушите.

Фото приготовления рецепта: Вареники с малиной, из теста на кефире - шаг №7

Спустя время тесто раскатайте в пласт толщиной 0,2-0,3 см, при необходимости подпылите рабочую поверхность мукой. Вырежьте из теста кружочки желаемого диаметра. Всего у меня получилось 20 заготовок диаметром 8,5 см.

Фото приготовления рецепта: Вареники с малиной, из теста на кефире - шаг №8

В центр каждой заготовки выложите 4-6 ягод. Посыпьте сверху по вкусу сахаром.

Фото приготовления рецепта: Вареники с малиной, из теста на кефире - шаг №9

Защипните плотно края, придавая форму вареников. (После данного шага заготовку можно заморозить.)

Фото приготовления рецепта: Вареники с малиной, из теста на кефире - шаг №10

В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль (0,5 ч. ложки). Опустите в кипящую воду вареники, перемешайте и варите после всплытия минут 5 на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Вареники с малиной, из теста на кефире - шаг №11

Извлеките вареники шумовкой и выложите в глубокую тарелку. Добавьте сливочное масло и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Вареники с малиной, из теста на кефире - шаг №12

Вареники с малиной, из теста на кефире, готовы. Вареники хорошо сочетаются со сметаной, сгущённым молоком, сладким кремом, мёдом.

Фото приготовления рецепта: Вареники с малиной, из теста на кефире - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с малиной, из теста на кефире. Как приготовить Вареники с малиной, из теста на кефире?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиТестоТесто для вареников Украинская кухня
Детский
Блюда из кефира Блюда из малины
7 спасибо 1648 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru