рецепт с фото пошаговый

Черника с сахаром, на зиму

Фото к рецепту: Черника с сахаром, на зиму
 1 час 50 мин (ваши 1 час 10 мин)
 biscotti   15.07.21

Для приготовления перетёртой черники понадобится всего лишь два ингредиента - ягоды и сахар. За счёт большого количества сахара (консерванта заготовки) черника сохраняет полный набор витаминов и полезных элементов.

Продукты
Черника - 1 кг
Сахар - 1,5 кг

Пошаговый фото рецептЧерника с сахаром, на зиму
Фото приготовления рецепта: Черника с сахаром, на зиму - шаг №1

Подготовьте ягоды черники и сахар из расчета 1:1,5.
Для приготовления используйте чистую и сухую посуду, и, конечно, стерилизуйте всю тару.

Фото приготовления рецепта: Черника с сахаром, на зиму - шаг №2

Ягоды переберите, уберите сор, листья. Залейте чернику в миске холодной водой, промойте, затем слейте воду. Повторите процесс пару раз.

Фото приготовления рецепта: Черника с сахаром, на зиму - шаг №3

Разложите чистую чернику тонким слоем на поддоне или широких тарелках, дайте 15-20 минут обсохнуть.

Фото приготовления рецепта: Черника с сахаром, на зиму - шаг №4

Чернику отправьте в глубокую миску и пюрируйте до однородности или с ягодными вкраплениями. Можно измельчить механическим способом (толкушкой), как я, или погружным блендером. Черника сочная и легко лопается.

Фото приготовления рецепта: Черника с сахаром, на зиму - шаг №5

Добавьте к чернике весь сахар. Перемешайте и примерно на 1 час оставьте в миске для лучшего растворения сахарных кристаллов.

Фото приготовления рецепта: Черника с сахаром, на зиму - шаг №6

Тем временем крышки хорошо промойте. Банки промойте с пищевой содой, а затем тёплой водой.
Крышки выложите в кастрюлю с кипятком.

Фото приготовления рецепта: Черника с сахаром, на зиму - шаг №7

Поместите сверху дуршлаг/сито или специальную решётку. Поставьте банку в дуршлаг горлышком вниз над кипящей водой и стерилизуйте её вместе с крышками 10-15 минут. Затем снимите банку, достаньте крышки, выложите горлышком вниз на чистое полотенце и дайте обсохнуть.
Аналогичным способом простерилизуйте оставшиеся банки.

Фото приготовления рецепта: Черника с сахаром, на зиму - шаг №8

Спустя время хорошо перемешайте чернику с сахаром и выложите в сухие стерильные банки, заполнив их доверху.

Фото приготовления рецепта: Черника с сахаром, на зиму - шаг №9

Накройте банки подготовленными крышками и герметично закрутите.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 л заготовки - 1 литровая и 2 банки объёмом по 500 мл.
Важно! Без термической обработки чернику с сахаром держите в холодном месте, например в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Черника с сахаром, на зиму - шаг №10

Используйте чернику для выпечки, пропитки коржей, приготовления смузи, коктейлей, компотов, соусов, топпингов к кашам и блинам.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Черника с сахаром, на зиму. Как приготовить Черника с сахаром, на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВаренье
С сахаром
Блюда из черники
3 спасибо 2244 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)