рецепт с фото пошаговый

Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов)

Фото к рецепту: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов)
 6 порций
 1 час 40 мин (ваши 40 мин)
 Лялич   21.07.21

Дрожжевые булочки с мясом, овощами и сыром, приготовленные дома, станут прекрасной здоровой альтернативой покупным чизбургерам.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Молоко - 120 мл
Масло сливочное (размягчённое) - 35 г + для смазывания миски
Сахар - 25 г
Мука - 220 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Дрожжи сухие быстродействующие - 4 г
Соль - 1 ч. ложка (неполная)
*
Для мясной начинки:
Фарш говяжий - 150 г
Лук репчатый - 90 г
Чеснок - 3 зубчика
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соевый соус - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для соуса:
Майонез - 1,5 ст. ложки
Кетчуп - 1 ст. ложка
Горчица - 2/3 ст. ложки
*
Дополнительно:
Помидор - 120 г
Огурец солёный - 90 г
Сыр тостовый плавленый - 60 г (2 пластины)
Яйцо - 1 шт.
Кунжут - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептБулочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов)
Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты теста.
Молоко подогрейте до температуры не выше 40 градусов.
Сливочное масло выньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №2

В миску просейте муку, добавьте соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №3

Влейте тёплое молоко.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №4

Замесите однородное тесто.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №5

Добавьте в тесто размягчённое сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №6

Замесите мягкое, чуть липкое тесто. Затем отбейте тесто о стол. Через некоторое время тесто станет эластичным и перестанет липнуть к рукам и поверхности стола.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №7

Смажьте глубокую чашу маслом, выложите в неё подкатанное в шар тесто и накройте полотенцем или крышкой.
Оставьте тесто в тёплом месте до увеличения в объёме в два раза.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №8

Подготовьте все ингредиенты мясной начинки и соуса.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №9

Сделайте соус: смешайте до однородности майонез, кетчуп и горчицу.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №10

Очищенный лук мелко нарежьте и выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, помешивая, до прозрачности и лёгкой золотистости.
Добавьте говяжий фарш.
Перемешайте фарш с луком и обжаривайте на среднем огне в течение 10 минут. Периодически помешивайте.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №11

Чеснок очистите и мелко порубите или натрите на мелкой тёрке в сковороду с фаршем. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №12

Влейте соевый соус, всыпьте соль и перец. Готовьте фарш еще 2 минуты, затем снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №13

Тесто поднялось в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №14

Доску посыпьте мукой.
Разделите тесто на шесть одинаковых кусочков. Кусочки теста скатайте в шарики и уложите на доску.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №15

Шарики теста накройте пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут.
В конце этого времени включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №16

Подготовьте дополнительные продукты для начинки.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №17

Раскатайте каждый кусочек теста в лепешку.
На центр каждой лепёшки выложите порцию фарша.
Помидор мелко нарежьте и поровну распределите на слой фарша.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №18

Солёный огурец нарежьте кружочками или полукружиями и выложите сверху на помидор.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №19

Сверху выложите порцию соуса.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №20

Пластинку сыра разрежьте Т-образно на 3 части - две широкие и короткие и одну узкую и длинную. Узкую полоску разрежьте поперёк, и полученные половинки уложите длинными сторонами вплотную друг к другу. Так у вас получится шесть условных квадратиков сыра - накройте ими соус.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №21

Края теста поднимите, соберите над начинкой и плотно защипайте. Аккуратно подкатайте булочки в шарики.
Противень застелите пергаментом и уложите туда булочки швом вниз.
Накройте булочки полотенцем и оставьте на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №22

Яйцо взболтайте до однородности и смажьте им булочки.
Посыпьте сверху кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №23

Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте булочки-чизбургеры при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут, до готовности.
Готовым булочкам дайте немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов) - шаг №24

Приятного аппетита.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов). Как приготовить Булочки-чизбургеры (с начинкой из фарша, помидоров и солёных огурцов)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с кунжутом Булочки с сыром Домашние булочки
ПирожкиПирожки в духовке Пирожки с мясом Пирожки с сыром
В духовке
Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Блюда с майонезом Блюда с соевым соусом Лучшие рецепты выпечки
10 спасибо 1310 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)