рецепт с фото пошаговый

Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму)

Фото к рецепту: Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму)
 1 порция
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 MariaSS   14.07.21

Из крыжовника готовят не только варенье, джем или компот, но и соусы. Ягоды измельчаются вместе с более традиционными для соусов продуктами: помидорами, сладким перцем, луком и чесноком. Полученная масса раскладывается по баночкам и стерилизуется. Крыжовник придаёт соусу характерный привкус и кислинку — идеально к мясу.

Продукты (на 1 порцию)
Крыжовник - 500 г
Помидоры - 240 г (3 шт.)
Перец сладкий болгарский - 110 г (1 шт.)
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Чеснок - 1 головка
Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка
Уксус 9 % - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептСоус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму) - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму) - шаг №2

В отдельной ёмкости соедините и перемешайте соль, сахар и уксус. Отставьте ёмкость в сторону.

Фото приготовления рецепта: Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму) - шаг №3

Крыжовник промойте, у каждой ягоды с обоих концов при помощи ножниц срежьте хвостик и плодоножку. Ещё раз промойте ягоды и откиньте их на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму) - шаг №4

Помидоры вымойте, нарежьте ломтиками среднего размера. Твёрдую серединку удалите.
Болгарский перец вымойте, разрежьте на две половинки вдоль, удалите внутреннюю часть с семенами. Очищенную мякоть перца нарежьте кубиками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму) - шаг №5

Лук очистите и нарежьте средними кусочками.
Чеснок очистите.

Фото приготовления рецепта: Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму) - шаг №6

В чаше блендера измельчите подготовленные ягоды крыжовника. Переложите полученную массу в миску.
Также в блендере измельчите подготовленные овощи: лук, чеснок, помидоры и сладкий перец. Добавьте овощную массу в миску к крыжовнику.

Фото приготовления рецепта: Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму) - шаг №7

Добавьте в миску смесь соли, уксуса и сахара. Всыпьте молотую паприку. Перемешайте и отставьте в сторону на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму) - шаг №8

Тем временем подготовьте банки и крышки: банки тщательно вымойте с пищевой содой и промойте.
На дно кастрюли поместите крышки для консервации, а сверху установите металлическую решётку. Поставьте банки на решётку горлышком вниз.
В кастрюлю налейте воду, чтобы она доходила до горлышек банок. Поставьте кастрюлю на огонь, после закипания воды стерилизуйте крышки и банки 10-15 минут.
Затем поместите простерилизованные крышки и банки (донышком вверх) на чистое кухонное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму) - шаг №9

К измельченным продуктам добавьте растительное масло, перемешайте. Разложите соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем по чистым баночками.
(Из указанного количества продуктов у меня получились баночки объёмом 0,5 л, 0,3 и 0,3 л.)

Фото приготовления рецепта: Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму) - шаг №10

На дно большой кастрюли положите чистое кухонное полотенце. Поставьте в кастрюлю наполненные соусом банки и прикройте чистыми крышками. Аккуратно налейте в кастрюлю воду так, чтобы она примерно на 3 см не доходила до верхнего края банок. Доведите воду до кипения и стерилизуйте соус на небольшом огне примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму) - шаг №11

Выньте банки из кастрюли. Плотно закрутите крышки, переверните банки верх донышком и укутайте в тёплое одеяло или шерстяной платок.
После полного остывания банок поставьте соус хранится в сухое прохладное место.

Фото приготовления рецепта: Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму) - шаг №12

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму). Как приготовить Соус из крыжовника с помидорами и сладким перцем (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Помидоры на зиму Рецепты соусов
Блюда из крыжовника
Блюда из перца Блюда из помидоров
13 спасибо 1970 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)