рецепт с фото пошаговый

Суп с цукини, сметаной и фрикадельками

Фото к рецепту: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками
 8 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   13.07.21

Даже не верится, что из цукини и лука можно приготовить такое вкусное первое блюдо. Фрикадельки из куриного фарша прекрасно дополняют овощи а этом необычном супе. Готовится суп очень быстро: обжариваем лук с пряностями, затем заливаем водой, добавляем мучную заправку, фрикадельки и тёртые цукини. А в конце приготовления дополняем суп сметаной и зеленью. Очень вкусно!

Продукты (на 8 порций)
Фарш куриный - 350 г
Цукини - 1,2 кг
Лук репчатый - 200 г
Сметана 20% - 250 г
Масло сливочное - 25 г
Масло растительное - 20 мл
Мука - 20 г
Тимьян сушёный - 1 ч. ложка
Паприка молотая - 1,5 ч. ложки
Чеснок сушёный - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Укроп свежий - 50 г
Вода - 1,35 л

Пошаговый фото рецептСуп с цукини, сметаной и фрикадельками
Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №1

Суп готовится быстро, поэтому нужно сразу всё подготовить, чтобы продукты были под рукой.
Цукини используйте молоденькие, с тонкой кожицей и без крупных семян.
Вместо куриного фарша можно взять любой, на ваше усмотрение. Количество специй регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №2

К куриному фаршу всыпьте 1 щепотку сушёного чеснока, 2 щепотки соли и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №3

Перемешайте и слегка отбейте фарш - несколько раз бросьте его с некоторым усилием в миску. Благодаря этому фарш станет более плотным.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №4

Из фарша сформируйте маленькие фрикадельки. При необходимости смачивайте руки водой.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №5

Кабачки промойте, срежьте края с двух сторон. Натрите кабачки на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №6

Лук очистите и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №7

Укроп нарежьте мелко (без стеблей).

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №8

Для приготовления супа я буду использовать казан. Можно взять глубокий сотейник или кастрюлю с толстым дном.
Разогрейте сливочное и растительное масла в казане или кастрюле. Выложите туда нарезанный лук. Обжарьте 5-7 минут на малом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №9

Всыпьте оставшийся сушеный чеснок, молотую паприку, сушеный тимьян. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №10

Влейте 1,3 мл холодной воды.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №11

В 50 мл воды разведите муку, чтобы не было комочков. Влейте в казан. Перемешайте. Доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №12

В казан (кастрюлю) выложите фрикадельки. Перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №13

Варите 2-3 минуты на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №14

Добавьте натёртые кабачки вместе с соком. Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №15

Выложите в суп с фрикадельками и кабачками сметану. По вкусу приправьте солью. Перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №16

Добавьте рубленый укроп. Перемешайте. Прокипятите около 1 минуты и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №17

Суп с кабачками, куриными фрикадельками и сметаной готов.

Фото приготовления рецепта: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с цукини, сметаной и фрикадельками. Как приготовить Суп с цукини, сметаной и фрикадельками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп с фрикадельками Супы с овощами
Обед
Блюда из кабачков Блюда из фаршаФарш куриный Блюда из цуккини
27 спасибо 6530 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)