рецепт с фото пошаговый

Мармелад из крыжовника (на зиму)

Фото к рецепту: Мармелад из крыжовника (на зиму)
 5 порций
 1 час (ваши 1 час)
 Alena2018   14.07.21

Если вы любите домашние сладости, обязательно попробуйте приготовить мармелад из крыжовника на зиму. Для этого рецепта используем агар-агар и не очень большое количество сахара. Мармелад получается вкусным, не приторно сладким и очень нежным. Процесс приготовления несложный, справится каждый. Обязательно попробуйте приготовить такой мармелад.

Продукты (на 5 порций)
Крыжовник - 900 г
Сахар - 200 г
Агар-агар - 4 ч. ложки
Вода - 100 мл

Пошаговый фото рецептМармелад из крыжовника (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №1

Подготовить продукты по списку. Количество сахара вы можете регулировать на свой вкус.
Выбираем спелый крыжовник.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №2

Крыжовник перебрать и промыть, просмотреть, чтобы не было испорченных ягод.
Выложить все ягоды в толстостенную кастрюлю. Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на небольшой огонь. Томить крыжовник под крышкой 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №3

Тем временем банки и крышки вымыть с пищевой содой, затем тщательно промыть тёплой водой. Для указанного количества продуктов мне понадобилось две баночки: 200 мл и 250 мл. Я использовала банки с винтовыми крышками.
Кастрюлю наполнить водой, поставить на максимальный огонь и довести до кипения. Крышки опустить в кипящую воду. На кастрюлю установить решётку или специальное приспособление для стерилизации банок. Сверху поставить банки горлышком вниз и стерилизовать паром примерно 15 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №4

Стерилизованные банки и крышки аккуратно переложить на чистое кухонное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №5

Спустя время кастрюлю с крыжовником снять с огня - ягоды распарились, стали мягкими.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №6

Протереть ягоды крыжовника через мелкое сито.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №7

Получается однородная пюреобразная масса.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №8

В воде (100 мл) растворить агар-агар.
Подготовить сахар.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №9

В кастрюлю с подготовленным крыжовником всыпать сахар, влить воду с агар-агаром. Перемешать. Поставить на огонь.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №10

Довести массу до кипения и варить 7-10 минут, помешивая.
Выключить нагрев.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №11

Разлить горячий мармелад по стерильным банкам.
(Сначала мармелад будет не очень густым, но после застывания приобретет нужную консистенцию.)

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №12

Накрыть банки крышками и герметично закрутить. Оставить в покое на 24 часа, до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №13

Также у меня осталось немного мармелада на пробу - 100 г.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №14

Готовый мармелад обязательно хранить в прохладном темном месте.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №15

Вкусно подавать такой мармелад с поджаренным хрустящим хлебушком или использовать как наполнитель для пирогов.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №16

Вы можете взять любой крыжовник - мармелад из красного также будет хорош.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из крыжовника (на зиму) - шаг №17

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мармелад из крыжовника (на зиму). Как приготовить Мармелад из крыжовника (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейДжем
Блюда из крыжовника
48 спасибо 26298 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)