Кабачки, тушенные с цветной капустой в сметанно-томатном соусе с чесноком и зеленью - простое, полезное и интересное овощное блюдо. Несмотря на то, что в его составе нет мясной составляющей, кабачково-капустное рагу получается довольно сытным. Томатная паста придаёт ему яркий цвет и кислинку, которую смягчает и дополняет сметана.
Продукты (на 3 порции)
Кабачок - 1 шт. (400 г)
Капуста цветная - 200 г
Лук репчатый - 80 г
Чеснок - 10 г
Сметана - 50 г
Томатная паста - 35 г
Лук зелёный - 15 г
Укроп свежий - 10 г
Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Масло подсолнечное - 50 мл
Пошаговый фото рецептКабачки, тушенные с цветной капустой в сметанно-томатном соусе
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Цветную капусту разделите на маленькие соцветия.
В сотейнике или кастрюльке вскипятите 700 мл воды и опустите в кипяток соцветия цветной капусты. Доведите воду до кипения, немного посолите (1/3 ч. ложки) и проварите капусту 3 минуты.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите в него кабачки и лук.
Кабачки с луком посолите (1 щепоткой) и на сильном огне обжарьте в течение 3-4 минут, до мягкости.
К обжаренным кабачкам переложите цветную капусту.
Продолжайте обжаривать овощи на среднем огне около 4 минут.
Зелёный лук и укроп промойте, обсушите и измельчите.
Чеснок очистите и мелко нарежьте.
В сковороду добавьте чеснок и зелень.
Перемешайте и обжарьте всё вместе ещё 1 минуту.
Затем добавьте томатную пасту и сметану. Всыпьте чёрный молотый перец.
Перемешайте и протушите овощи под крышкой ещё 5 минут, чтобы они пропитались соусом и дошли до полной готовности.
Кабачки с цветной капустой готовы, блюдо можно подавать.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кабачки, тушенные с цветной капустой в сметанно-томатном соусе. Как приготовить Кабачки, тушенные с цветной капустой в сметанно-томатном соусе?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Овощное рагу 
Овощное рагу 
Овощное рагу с мясом 
Овощное рагу с кабачками и баклажанами 
Тушёная капуста с картошкой 
Овощное рагу с кабачками,... 
Овощное рагу с капустой и картофелем 
Рагу с капустой, картошкой и тушёнкой 
Овощное рагу с кабачками 
Рагу из кабачков 
Овощное рагу вегетарианское 
Рагу с курицей, кабачками и сметаной 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Тушёные кабачки 
Кабачки тушеные 
Кабачки с луком, тушенные в... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Капуста, тушенная с курицей 
Цветная капуста, тушенная с... 
Тушеная цветная капуста 
Цветная капуста, тушенная в сметане 
Цветная капуста, тушенная со...