Варенье из крыжовника с лимоном и апельсином (без варки)

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лимон и апельсин тщательно вымойте в горячей воде мягкой щеткой и обсушите.

Крыжовник переберите и вымойте. Ягоды обсушите и удалите хвостики.

Стеклянные банки объёмом 0,5 л и железные крышки вымойте в горячей воде с пищевой содой.
В кастрюле вскипятите воду, выложите туда крышки. Сверху установите специальное кольцо для стерилизации или решётку и банку горлышком вниз. Стерилизуйте банки над паром в течение пяти минут. Крышки кипятите в течение 10 минут.
Стерилизованные банки и крышки обсушите на чистом кухонном полотенце.

Лимон очистите от кожуры, нарежьте кусочками и удалите косточки. Апельсин нарежьте кусочками вместе с кожурой и удалите косточки.

Пропустите крыжовник через мясорубку.

Затем пропустите через мясорубку лимон. Добавьте к крыжовнику.

В конце так же измельчите нарезанный апельсин, добавьте к крыжовнику и лимону. Перемешайте.

Всыпьте в пюре из крыжовника и цитрусовых сахар.

Перемешайте до растворения сахара.

Разложите варенье из крыжовника с лимоном и апельсином по стерилизованным банкам и закатайте. У меня получилось две банки по 500 мл.

Хранить такое варенье нужно в холодильнике или погребе.

Приятного аппетита.