рецепт с фото пошаговый

Творожный кекс с чёрной смородиной

Фото к рецепту: Творожный кекс с чёрной смородиной
 10 порций
 1 час 10 мин (ваши 10 мин)
 Alenkiy   06.07.21

В сезон ягод не поленитесь сделать классический творожный кекс более ярким, полезным и вкусным. Нужно всего-то добавить в тесто ягоды черной смородины - и кекс приобретет легкую кислинку, дополнительную сочность и вкус лета!

Продукты (на 10 порций)
Творог - 280 г
Масло сливочное (размягчённое) - 150 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 180 г
Смородина чёрная - 100 г
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 12 г (1 ст. ложка)
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептТворожный кекс с чёрной смородиной
Фото приготовления рецепта: Творожный кекс с чёрной смородиной - шаг №1

Подготовьте все для кекса.
Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно слегка размягчилось.
Ягоды предварительно промойте и обсушите на полотенце.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс с чёрной смородиной - шаг №2

Соедините в глубокой миске масло, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Погружным блендером или миксером пробейте ингредиенты до однородной массы - это займёт минуту.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс с чёрной смородиной - шаг №3

Добавьте творог. Взбивайте массу еще 1-2 минуты (я использовала блендер, так как творог был комковатый. Если у вас творог мягкий или рассыпчатый - справится и миксер, и даже обычная лопатка).

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс с чёрной смородиной - шаг №4

По одному введите яйца, каждый раз перемешивая тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс с чёрной смородиной - шаг №5

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте блендером или лопаткой до густой, вязкой однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс с чёрной смородиной - шаг №6

Всыпьте ягоды и аккуратно вмешайте их в тесто лопаткой, чтобы не повредить.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс с чёрной смородиной - шаг №7

Тесто получилось густое, мягкое, держит форму и хорошо держится на лопатке.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс с чёрной смородиной - шаг №8

Выложите тесто в форму для кекса, аккуратно разровняйте лопаткой поверхность.
Выпекайте кекс со смородиной в разогретой духовке при 180 градусах 1 час.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс с чёрной смородиной - шаг №9

Когда тесто хорошо поднимется и зарумянится, можно накрыть форму пергаментом или фольгой и выпекать кекс дальше.
Творожный кекс с чёрной смородиной готов. Дайте ему немного остыть в форме.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс с чёрной смородиной - шаг №10

Остывший кекс хорошо выходит из формы, поскольку в нем много масла. Извлеките смородиновый кекс на широкую тарелку и полностью остудите перед подачей.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс с чёрной смородиной - шаг №11

Украсьте кекс по своему вкусу - можно свежими ягодами смородины и листиками мяты, можно присыпать сахарной пудрой, полить шоколадом, глазурью или вареньем.

Фото приготовления рецепта: Творожный кекс с чёрной смородиной - шаг №12

Нежный пористый мякиш, запеченная корочка и смородиновая взрывная сочность - кекс вам точно понравится!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный кекс с чёрной смородиной. Как приготовить Творожный кекс с чёрной смородиной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс творожный
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из смородины Лучшие рецепты выпечки
25 спасибо 15966 5 0
Маша Воскресенье, 13 Марта 2022 г. 13:12 #

Очень вкусный кекс, только у меня было 1.5стакана муки, и я пол стакана кукурузой добавила, не испортило, очень вкусно

   
цитировать
Alenkiy Среда, 30 Марта 2022 г. 17:25 #

Маша
Очень вкусный кекс, только у меня было 1.5стакана муки, и я пол стакана кукурузой добавила, не испортило, очень вкусно

Ух, красавец какой! Спасибо за фотоотчет!

   
цитировать
Юлия Вторник, 02 Августа 2022 г. 19:23 #

Отличный рецепт!Прост и быстр!)

Спасибо автору!

   
цитировать
Алёнчик Пятница, 28 Июля 2023 г. 12:43 #

Беру рецепт в копилочку, кекс мягкий, аппетитный. Так как я сладкоежка, то в следующий раз побольше добавлю сахарочку. Мужу понравилось очень❤Спасибо автору❤

   
цитировать
Alenkiy Суббота, 05 Августа 2023 г. 14:57 #

Юлия, Аленчик - очень аппетитно! Спасибо за отзывы!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)