Закуска из огурцов с авокадо, яйцами и базиликом

Подготовьте все ингредиенты. Огурцы желательно использовать более крупные, чтобы удобно было выложить начинку.

Яйца хорошо вымойте тёплой водой. Опустите яйца в холодную подсоленную воду и отправьте на сильный огонь. Варите 10 минут с момента закипания на небольшом огне. Остудите в холодной воде.

Листья базилика хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Нарежьте базилик небольшими кусочками и отправьте в салатник.

Очистите яйца от скорлупы. Нарежьте кубиками. Добавьте к базилику.

Вымойте и обсушите авокадо. Надрежьте по всей "окружности" плода, доходя до косточки. Разделите на две половинки и удалите косточку.

Острым ножом разрежьте мякоть авокадо на небольшие кубики, не прорезая кожуру. Выверните кожуру и извлеките нарезанную мякоть ложкой.

Добавьте авокадо к остальным ингредиентам.

Добавьте по вкусу майонез, лимонный сок, соль, молотый чёрный перец. Перемешайте и попробуйте на вкус.

Вымойте и обсушите огурцы. Обрежьте края с двух сторон. Нарежьте огурец чуть наискосок кружочками толщиной примерно 5 мм.

На кружочки огурцов выложите начинку.
Зелёный лук промойте и обсушите. Нарежьте лук мелкими колечками. Посыпьте закуску зелёным луком.

Закуска из огурцов с авокадо, яйцами и базиликом, готова.

Подавайте закуску сразу к столу.

Приятного аппетита!