Закуска из сала с паприкой, чесноком и зеленью

Подготавливаем необходимые продукты.

Сало вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Снимаем с него шкурку. Нарезаем сало средними кубиками.

Укроп вымываем, убираем стебли. Зелень укропа мелко нарезаем.

Сало пропускаем через мясорубку.
Если сало несолёное, после измельчения добавляем к нему 1 ст. ложку соли и тщательно перемешиваем.

Делим сало на три равные части и раскладываем в три ёмкости.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
В одну ёмкость добавляем паприку, в другую — укроп, в третью — чеснок.

Тщательно перемешиваем сало с добавками в каждой отдельной ёмкости.

Застилаем прямоугольный контейнер пищевой плёнкой и на дно выкладываем первый слой сала с паприкой. Разравниваем.

Вторым выкладываем чесночный слой.
Сверху — слой с укропом.
Контейнер накрываем крышкой и отправляем в морозильник минимум на ночь.

Вот такая замороженная красота получилась. Отрезаем полоску закуски и делаем нарезку из сала.

Такая закуска хороша как дополнение к первым и вторым блюдам или как перекус с кусочком хлеба.

Приятного аппетита!