Кокосовое печенье на сгущёнке

Подготовьте продукты по списку.
Яичные белки заранее достаньте из холодильника - они должны быть комнатной температуры. Ванильный сахар можно заменить щепоткой ванилина.

Такое кокосовое печенье готовится очень быстро, поэтому духовку лучше всего сразу включить разогреваться до температуры 180 градусов.
В глубокой миске соедините кокосовую стружку, сгущёнку и ванильный сахар.

Перемешайте до однородности. Стружка должна стать влажной.

Яичные белки перелейте в отдельную миску, добавьте щепотку соли и взбейте миксером до пышной устойчивой пены. Мощность моего миксера - 500 Вт, и мне понадобилось 3-4 минуты на средней скорости.

Частями, каждый раз перемешивая, введите взбитые белки к кокосовой массе.

Тесто для печенья должно получиться довольно однородным и хорошо лепиться.

Противень или форму для запекания застелите пергаментом.
Возьмите примерно 1 ст. ложку кокосовой массы в ладонь, скатайте шарик и выложите на противень. Точно таким же образом сформируйте остальные печенья и выложите на противень.
Отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 20-30 минут, до румяности. Точное время выпечки зависит от мощности вашей духовки и размера заготовок.

Кокосовое печенье на сгущёнке готово. Слегка его остудите, чтобы оно стало более плотным, и подавайте к столу.

Печенье получается очень вкусным и ароматным.

Хрустящая корочка и нежная серединка - отличное сочетание.

Приятного чаепития!