рецепт с фото пошаговый

Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте)

Фото к рецепту: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте)
 4 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   02.07.21

Курицу по этому рецепту вы будете готовить очень часто, ведь обычно суховатая куриная грудка получается очень сочной за счёт помидоров и вкуснейшей сырной начинки с горчицей, сметаной, чесноком и зеленью. Кроме того, запекается филе в "лодочках" из пергамента - благодаря этому сохраняется весь выделившийся сок. В этих же "лодочках" можно и подавать курицу к столу. Такое блюдо и вкусно, и красиво выглядит!

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 1 кг (4 шт.)
Помидоры - 150 г (2 некрупных)
Сыр твёрдый - 80 г
Петрушка свежая - 15 г
Чеснок - 3 зубчика
Горчица зернистая - 1 ст. ложка
Сметана - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 15 мл (1 ст. ложка)

Пошаговый фото рецептКуриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте)
Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для запекания.
Чтобы готовое блюдо было сочнее, используйте куриное филе, которое не подвергалось заморозке.
Ещё понадобится пергаментная бумага для запекания.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №2

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Очищенный чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №3

Помидоры нарежьте тонкими кружочками или полукружиями.
Петрушку мелко порубите ножом (пару веточек оставьте для подачи).

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №4

Соедините в глубокой миске половину твёрдого натёртого сыра, чеснок, петрушку, сметану и горчицу в зёрнах. Добавьте по щепотке соли и чёрного молотого перца.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №5

Перемешайте ложкой до получения густой вязкой массы. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №6

Куриное филе острым ножом разрежьте вдоль на две половинки, не доходя до противоположного края примерно 1-2 см.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №7

Разверните филе как книжку, посолите (щепотка) и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №8

Выложите в середину 1 ст. ложку начинки из сыра. Размажьте начинку по куриному мясу.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №9

Закройте "книжку", посолите (щепотка) и поперчите (на кончике ножа) с обеих сторон. Смажьте филе с начинкой растительным маслом. Таким же образом нафаршируйте оставшиеся грудки.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №10

Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
Для запекания куриного мяса подготовьте "лодочки" из пергамента. Листы пергамента размером примерно 20х30 см расстелите на столе в два слоя. Выложите по центру подготовленное куриное филе (расстояние от курицы до краёв пергамента должно быть 5-7 см).

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №11

Противоположные края пергамента соедините, чтобы получились "лодочки". Скрутите края, как сворачивают конфетную обёртку. Куриная грудка останется в импровизированной лодочке из пергаментной бумаги, и весь выделяющийся сок будет внутри.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №12

Сверху на филе выложите 1 ч. ложку натёртого сыра и 1/4 часть подготовленных помидоров. Затем добавьте ещё немного натёртого сыра.
Я также выложила сверху листья петрушки, но в горячей духовке они горят, поэтому лучше присыпать блюдо зеленью в конце приготовления.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №13

Таким же образом подготовьте оставшееся филе в "лодочках".
Я сформировала 4 "лодочки".
Поместите куриное филе в пергаменте на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №14

Запекайте куриное филе 35-40 минут, до готовности (при проколе должен выделяться светлый сок).

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №15

Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами, в пергаменте, готово. Аккуратно переложите грудку на блюдо, сверху полейте выделившимся соком и украсьте свежей зеленью петрушки.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №16

Подачу можно оформить и в пергаменте, каждый гость сам будет разворачивать куриную "конфетку".

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №17

Блюдо не только вкусное, но и оформлено красиво - оно будет кстати как на ежедневном столе, так и в праздничный день.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №18

Нежное куриное мясо, насыщенное ароматами сливок, зелени и чеснока... Мягкая начинка, которая лопается во рту зёрнышками горчицы... И яркие помидоры под румяной корочкой из сыра! Это вкусно, полезно и красиво!

Фото приготовления рецепта: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте) - шаг №19

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте). Как приготовить Куриное филе, запечённое с сыром и помидорами (в пергаменте)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица запеченная Курица с сыром Курица фаршированная Блюда из помидоров Блюда из сыра

Тема › Курица - любовь моя

29 спасибо 5367 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)