рецепт с фото пошаговый

Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе

Фото к рецепту: Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе
 2 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 biscotti   02.07.21

Свинина с овощами по этому рецепту готовится в стиле китайской кухни, методом стир-фрай (англ. to stir-fry - "жарить, перемешивая"), когда поддерживается высокая температура обжаривания, а ингредиенты добавляются последовательно – от жёстких к более мягким. Кусочки свинины обжариваются с кабачками, морковью и луком, а потом всё доводится до готовности в кисло-сладком соусе. Мясо и овощи получаются нежными, покрытыми аппетитной глянцевой глазурью.

Продукты (на 2 порции)
Свинина (мякоть) - 400 г
Кабачок (молодой) - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь - 80 г (1 некрупная)
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 4 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Крахмал - 2 ст. ложки
Уксус рисовый (или другой натуральный) - 1 ст. ложка
Перец красный острый молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Кунжут (семена) - 1-2 ст.ложки

Пошаговый фото рецептСвинина с кабачками в кисло-сладком соусе
Фото приготовления рецепта: Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе - шаг №1

Возьмите продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе - шаг №2

Свинину нарежьте тонкими брусками, поперёк волокон.

Фото приготовления рецепта: Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе - шаг №3

Лук и морковь очистите.
Кабачки и очищенную морковь нашинкуйте тонкой соломкой.
Лук – тонкими (прозрачными) полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе - шаг №4

В сковороду-вок или другую с высокими бортами влейте растительное масло. Разогрейте на сильном огне до потрескивания и выложите мясо. Обжаривайте, позволяя выпариться всей образовавшейся влаге, — это минуты 3-4.

Фото приготовления рецепта: Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе - шаг №5

Периодически помешивая, подрумяньте кусочки свинины до золотистого цвета, ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе - шаг №6

Добавьте к мясу лук. Помешивая и встряхивая, обжарьте мясо с луком 2-3 минуты, до лёгкой карамелизации.

Фото приготовления рецепта: Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе - шаг №7

Затем добавьте морковь, перемешайте и продолжайте обжаривать на сильном огне ещё 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе - шаг №8

Кабачки отправьте в сковороду, перемешайте и обжаривайте всё 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе - шаг №9

Параллельно приготовьте соус. Чеснок очистите и измельчите.
В миске смешайте соевый соус, сахар, уксус, острый перец, измельчённый чеснок и крахмал.

Фото приготовления рецепта: Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе - шаг №10

Залейте свинину с овощами кисло-сладким соусом. Готовьте, непрерывно помешивая, до загустения. Это займёт 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе - шаг №11

Когда аппетитный глянец соуса покроет все кусочки мяса и овощей, снимите с огня и присыпьте кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе - шаг №12

Свинину с кабачками в кисло-сладком соусе подавайте самостоятельно или с любимым гарниром, например с отварным рисом, как у меня, - будет очень вкусно!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе. Как приготовить Свинина с кабачками в кисло-сладком соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Азиатская кухня Китайская кухня
На праздничный стол
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из кабачковКабачки жареные Кабачки молодые Блюда из моркови Блюда с соевым соусом
35 спасибо 20195 7 0
Алена Суббота, 03 Июля 2021 г. 04:50 #

Интересный рецепт. Обязательно приготовлю:)

   
цитировать
Виктория Суббота, 24 Июля 2021 г. 01:48 #

Рецепт шикарный! Обожаю блюда в кисло-сладком соусе. А тут внезапно мяса оказалось всего 400гр..и кабачок.. на вкус восхитительно!

   
цитировать
Лидия. Воскресенье, 01 Августа 2021 г. 23:37 #

Только что приготовила и советую другим.Подумала,а где-же соль. А потом вспомнила, что соевый соус соленый. Правда мясо не особо мягкое, но и такое понравилось.Спасибо автору.

   
цитировать
Александра Понедельник, 02 Августа 2021 г. 12:56 #

Это очень вкусно! Рецепт отличный! Боюсь пробовать что-то новое, но тут не ошиблась! Надо ещё из говядины сделать, думаю будет так же вкусно! Спасибо))))

   
цитировать
повар Понедельник, 06 Сентября 2021 г. 18:58 #

Ну в целом неплохо рецепт относительно легкий , получилось вкусно .

   
цитировать
Алекс Суббота, 11 Сентября 2021 г. 16:13 #

Неплохо. Но мне показалось уксуса маловато, сладкий получился и я 3 ст.л. уксуса добавил.

   
цитировать
biscotti Понедельник, 13 Сентября 2021 г. 09:09 #

Дело вкуса

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)