Фунчоза с пикантной тушёной капустой

Подготовьте все ингредиенты. Капусту я использовала раннюю, она более нежная, мягкая и сочная.
Количество острого красного перца и имбиря регулируйте по своему вкусу.

Репчатый лук очистите, промойте и обсушите. Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Чеснок и корень имбиря очистите. Имбирь нарежьте тонкими брусочками. Чеснок нарежьте маленькими кубиками.

В глубокую сковороду налейте масло и хорошо разогрейте. Добавьте нарезанный лук, имбирь, чеснок и колечки перца чили. На среднем огне обжарьте 2-3 минуты, помешивая лопаткой.

С капусты удалите повреждённые верхние листья. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Капусту выложите в сковороду, перемешайте. Готовьте капусту на умеренном огне, помешивая, 10-15 минут, до мягкости (если капуста более позднего урожая, время приготовления увеличьте). Можно добавить 2-3 ст. ложки воды.

Фунчозу залейте кипятком и оставьте на 5 минут (или согласно времени, указанному на упаковке). После откиньте фунчозу на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Добавьте фунчозу в сковороду. Перемешайте.

Влейте соевый соус. Добавьте соль и сахар. Перемешайте. Готовьте на умеренном огне, помешивая, 2-3 минуты.

Фунчоза с пикантной тушёной капустой готова.

Такую фунчозу можно подать к обеду или ужину, самостоятельно или как дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!