рецепт с фото пошаговый

Карась в сметане

Фото к рецепту: Карась в сметане
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 Практика-П   17.05.16

Караси - это рыба, которая очень хороша со сметаной. А этот рецепт приготовления карася в сметане очень прост, да еще и отдельный гарнир не понадобится, поскольку картошечка запекается вместе с рыбой.

Продукты (на 4 порции)
Карась - 1 кг
Картофель - 0,8-1 кг
Сметана - 100 мл
Сухари хлебные молотые (панировочные) - 20 г
Мука - 2-3 ст. ложки
Соль - 2 ч. ложки (по вкусу)
Перец черный молотый - 0,5-1 ч. ложка
Масло растительное рафинированное - 200 мл

Так же, как карась в сметане, готовятся окунь и карп.

Пошаговый фото рецептКарась в сметане
Фото приготовления рецепта: Карась в сметане - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Карась в сметане - шаг №2

Как приготовить карася в сметане, с картошкой:

Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками толщиной 1 см.

Фото приготовления рецепта: Карась в сметане - шаг №3

Карасей очистить от чешуи и внутренностей. Головы оставить.
На спинке сделать поперечные надрезы, чтобы измельчить кости.

Фото приготовления рецепта: Карась в сметане - шаг №4

Рыбу хорошо промыть в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем. Натереть карасей солью (1 ч. л.), посыпать перцем.

Фото приготовления рецепта: Карась в сметане - шаг №5

Запанировать рыбу в муке.

Фото приготовления рецепта: Карась в сметане - шаг №6

В казанке разогреть 150 мл растительного масла для фритюра. Выложить картофель в разогретое масло, перемешать. Жарить картошку на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, примерно 20 минут. Посолить.

Фото приготовления рецепта: Карась в сметане - шаг №7

На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Рыбу обжарить с обеих сторон до румяного цвета. Сначала 5-7 минут на среднем огне с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Карась в сметане - шаг №8

Затем еще 5 минут с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Карась в сметане - шаг №9

Включить духовку.
Сковороду, подходящую для духовки, смазать растительным маслом и уложить в сковороду жареную рыбу.

Фото приготовления рецепта: Карась в сметане - шаг №10

Вокруг карасей выложить кружочки жареного картофеля.

Фото приготовления рецепта: Карась в сметане - шаг №11

Залить все сметаной и посыпать сухарями.
Запекать картошку и карася в сметане в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Карась в сметане - шаг №12

Карась в сметане, с картофелем, готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Карась в сметане. Как приготовить Карась в сметане?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба жареная Рыба запеченная
В духовке
Блюда из карася Блюда из картофеля
8 спасибо 4 0
Лида Вторник, 31 Мая 2011 г. 09:50 #

А до скольки градусов духовку, и сколько печь???

   
цитировать
Люся Вторник, 31 Мая 2011 г. 14:57 #

Лида, я думаю, минут 20-30 запекать. Смотря какая духовка. Средняя температура - это 180-200 градусов. поглядывайте на рыбку - если румяная и золотистая, готова))

   
цитировать
Лана Вторник, 23 Мая 2017 г. 19:43 #

Можно ли сметану заменить майонезом ?

   
цитировать
кот Суббота, 10 Июня 2017 г. 18:35 #

жирновато получается....

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)