Караси - это рыба, которая очень хороша со сметаной. А этот рецепт приготовления карася в сметане очень прост, да еще и отдельный гарнир не понадобится, поскольку картошечка запекается вместе с рыбой.
Продукты (на 4 порции)
Карась - 1 кг
Картофель - 0,8-1 кг
Сметана - 100 мл
Сухари хлебные молотые (панировочные) - 20 г
Мука - 2-3 ст. ложки
Соль - 2 ч. ложки (по вкусу)
Перец черный молотый - 0,5-1 ч. ложка
Масло растительное рафинированное - 200 мл
Так же, как карась в сметане, готовятся окунь и карп.
Пошаговый фото рецептКарась в сметане
Подготовить продукты.
Как приготовить карася в сметане, с картошкой:
Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками толщиной 1 см.
Карасей очистить от чешуи и внутренностей. Головы оставить.
На спинке сделать поперечные надрезы, чтобы измельчить кости.
Рыбу хорошо промыть в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем. Натереть карасей солью (1 ч. л.), посыпать перцем.
Запанировать рыбу в муке.
В казанке разогреть 150 мл растительного масла для фритюра. Выложить картофель в разогретое масло, перемешать. Жарить картошку на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, примерно 20 минут. Посолить.
На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Рыбу обжарить с обеих сторон до румяного цвета. Сначала 5-7 минут на среднем огне с одной стороны.
Затем еще 5 минут с другой стороны.
Включить духовку.
Сковороду, подходящую для духовки, смазать растительным маслом и уложить в сковороду жареную рыбу.
Вокруг карасей выложить кружочки жареного картофеля.
Залить все сметаной и посыпать сухарями.
Запекать картошку и карася в сметане в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Карась в сметане, с картофелем, готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Карась в сметане. Как приготовить Карась в сметане?
Лида, я думаю, минут 20-30 запекать. Смотря какая духовка. Средняя температура - это 180-200 градусов. поглядывайте на рыбку - если румяная и золотистая, готова))
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Сочная жареная рыба в панировке 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Горбуша, запеченная в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Караси, жаренные "без костей" 
Караси, запеченные в сметане 
Жареные караси 
Караси, запечённые с картошкой в... 
Жареная речная рыба 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 