Слоёные тарталетки с курицей, шампиньонами и огурцом

Подготовить продукты по списку.
Слоеное тесто заранее достать из морозильной камеры.
Духовку разогреть до 180 градусов.

Слоёное тесто немного раскатать.
После свернуть тесто рулетом.

Разрезать рулет на 12 частей.

Теперь подготовить форму для выпечки кексов (удобно использовать планшетки для маффинов).
Кусочек теста пальцами распластать по дну формочки.
Другой кусочек теста размять в полоску, по ширине равную высоте тарталетки, а по длине - её окружности.
Выложить полоску по стенке формочки, края теста соединить.
Таким образом поступить со всем тестом.
Все тарталетки часто наколоть вилкой.
Отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут (время корректировать по своей духовке).

Спустя время готовые тарталетки достать из духовки. Если серединка немного поднялась - просто приплюснуть ее ложечкой или вилкой.
Оставить тарталетки остывать.

Куриные бёдра без кожи и костей залить в кастрюле водой и после закипания варить 40 минут. После куриное мясо остудить.

Курицу нарезать небольшими кусочками.
Очистить и натереть на мелкой терке чеснок.

Грибы вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Грибы выложить в сковороду, добавить 2 ст. ложки воды и, помешивая, держать на сильном огне 2 минуты - пока вся жидкость не уйдёт.
После добавить растительное и сливочное масла и немного убавить огонь.

Обжарить грибы 4-5 минут, помешивая.

Свежий огурец вымыть и нарезать небольшими кубиками.

Выложить огурец, грибы, чеснок и куриное мясо в глубокую миску.

Добавить майонез, соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешать все компоненты.
Снять пробу и отрегулировать вкус.

Наполнить слоёные тарталетки приготовленным салатом.
Слоёные тарталетки с курицей, шампиньонами и огурцом готовы к подаче.